中央厨房的果蔬和肉類加工工藝流程

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二、卸貨/查驗：對原料举行卸貨并查抄其質量和新颖度。

三、原料初加工：按照果蔬的分歧种類和食用部門，采纳分歧的加工法子，如去掉不克不及食用的部門，如老叶、老根、黄叶等。

四、洗濯：将加工好的果蔬放入洗濯装备中浸泡洗濯，去掉土壤、虫卵、农藥、腌臜物資，再用净水冲刷清洁。

五、切割：利用切菜機、切片機等装备将果蔬治療糖尿病症狀,切割成所需的外形和巨细。

六、風蜂蜜凍幹檸檬片,干沥水：利用風干線對加工好的蔬菜举行風干和沥水處置。

七、配送：将切割好的果蔬举行打包、分装并配送至必要的處所。

所需装备：分選台、切菜機（段、丝、片、丁、块）、洗濯機、風干沥水機、根茎類蔬菜脱皮機、臭氧洗濯機等。

2、肉類加工工藝流程

一、原料入口：從供给商處接管肉類原料。

二、卸貨/查驗：對原料举行卸貨并查抄其質量和新颖度。

三、入库冷藏：将肉類原料放入冷库举行冷藏保留。

四、分拣：按照暖足貼,肉類的种類和用處举行分拣。

五、初加工：對肉類举行開端處置，如去皮、去骨、切块等。

六、洗濯：對肉類举行洗濯，去掉概况的污渍和杂質。

七、烹调：利用主動炒菜機、炒锅等装备對肉類举行烹调處置。

八、分餐/打包：将烹调好的肉類举行分餐或打包。

九、配送：将打包好的肉類举行配送至必要的處所。

十、所需装备：绞肉機、打浆機、切肉機（片、块、丁、丝）、锯骨機、去皮機壯陽藥,、杀鱼治療手足癬,機等。

以上是中心厨房果蔬和肉類加工的根基工藝流程和所需装备。必要注重的是，分歧的中心厨房可能會按照本身的现實环境和必要，對工藝流程和装备举行必定的调解和消脂茶,優化。小编可以按照现實环境出总體的一個解决方案，包含園地的计划設計和装备選型等！