對肉制品加工小作坊開展專項整治

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南邊日報讯 （记者/刘秋宜通信員/李辉）记者昨日从清远市食物藥品监视辦理局得悉，清远對所有散装熟食肉成品加工小作坊举行了專項查抄并完成為了普查挂号。截至今朝，共查抄肉成品加工小作坊16家，并针對查抄中發明的问题下达了《监视定见书》，将查抄环境傳递本地當局。

据领會，“洲心烧肉”是清城區较為闻名的熟肉成品，重要有烧肉、烧排骨、吊烧鸡等品种，深受泛博消费者的接待。持久以来，洲心烧肉采纳的都是傳统小作坊加工的模式，廣泛存在出產前提简陋、卫生辦法不规范等问题。因為廣东食物小作坊的羁系法子迟迟未能出台，對食物小作坊的羁系存在必定难度。本年，清远市食物藥品监视辦理局把對熟食產物小作坊的專項整治列為事情重点，周全展開對熟食加事情坊的平常羁系。

在3月份，在對洲心街道辖區查抄中，清远市食物藥品监视辦理局查抄职員對肉成品加工小作坊的谋划者、出產地点、出產前提及贩賣去处等谋划环境举行美國黑金，了建档记實，重点對肉成品加工小作坊出產情况是不是合适出產请求，从業职員是不是持有康健证、原料索证是不是周全、是不是存在利用未經查验檢疫或查验檢疫分歧格原料肉加工食物、是不是除蟎貼片,滥用食物添加剂等环境举行了查抄。

相干降酸茶,賣力人暗示，下一步，市食物藥品监视辦理局与肉成品加工小作坊较集中的州里（街辦）當局将對肉成品加工小作坊规范、羁系与危害防控事情举行探究，指导散装熟食等肉成品加工小作坊谋划者建立行業协會，规范肉成品加工小作坊出產、谋划秩序。同時，加大對清远肉成品加工小作坊的监视查抄和抽样查验，對存在出產谋划前提差，未能落實食物平安辦理轨制等问题拒不整改及發明利用未經查验檢疫或查验檢疫分歧格原料肉加工食物、滥用食物添加剂的肉成品加工小作坊举行查处和取消，進一步净化肉成品加工谋划市場。