肉制品深加工項目可行性研究報告

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肉成品深加工項目位于山东省濟宁市泗水县，全部項目计劃用地面积40亩，总投資為16000万元，扶植期12個月，按照項目出產規劃，本項目產物為白条肉和猪肉深加工產物（腌成品及香肠、预煮及卤成品、食用油及油渣等）。

項目選用屠宰的生猪均匀重量為100kg/頭，項目年屠宰生猪100万頭，出產白条肉约233.33t/d。項目年出產300天，则白条肉出產量為70000t/a。操纵生猪屠宰副產物及部門白条肉美國黑金,举行深加工，生猪屠宰副產物约占生猪的26.4%（此中猪頭、蹄、尾约11.5%，猪血约2.4%，可食用內脏约1.5%，大肠、小肠约5.5%，板油约5.5%），深加工操纵白条肉量為6564t/a，年可加工腌成品及香肠11000吨、预煮及卤成品6133.33吨、食用油及油渣2866.67吨。

項目扶植在扩展企業本身范围的根本上，也為周邊生猪養殖户供给技能辦事，對實現泗水县生猪養殖的科學化辦理、确保生猪質量起到首要感化，從而促成泗水县畜牧業的成长。

項目標施行不但能扩展本項目单元的范围，更首要的是加强項目单元辐射動員能力。項目對峙高出發點计劃、高質量扶植、高效益成长和高程度辦理的原则，用財產化的思绪促成泗水县生猪財產成长。經由過程“公司+基地+庄家”的財產化運作模式，構成年屠宰平安優良生猪100万頭的出產范围，将進一步保障泗水县猪肉食物平安，有力促成泗水县农業財產布局调解。

2、項目扶植布景

肉成品加工業在國民經濟中盘踞了十分首要的职位地方，當前我國肉成品加工業成长的重要抵牾為加工能力不足、轉化加工質量不高，這是制约我國肉成品加工業成长的首要身分。肉成品消费從粗加工食物為主向高深加工食物為主變化，食物消费布局顯現加速進级趋向，各類高深加工的冷鲜肉、小包装肉、半制品肉、冷冻肉、熟肉成品和以肉類為原料的便利食物、功效性食物、休闲食物和遊览食物的消费将较着增长。而我國今朝肉成品品種相對于较少，肉成品布局分歧理征象比力紧张。同時肉類產物畅通高度分離，難以阐扬节制感化。

泗水县畜產資本丰硕，養殖業较發財，養猪是本地农夫增长經濟收入的重要路子之一。猪肉在人们的平常糊口中盘踞偏重要职位地方，同時跟着都會人民糊口程度和可安排收入的渐渐提高，绿色食物已成為市民糊口所需。為增强生猪屠宰辦理，規范生猪屠宰市場秩序，保障城乡住民饮食平安，促成生猪屠宰加工業康健成长，屠宰場向着范围化、尺度化、集约化成长是必定趋向。

為有用提高泗水县畜牧業的效益，知足人民糊口不竭提高的必要，周全動員周邊地域的經濟成长，更好地包管泗水县肉成品加工業平安成长，有用地保障农產物消费的平安，山东康牧农業開辟有限公司拟在泗水县圣源大道泉兴路北扶植康牧肉成品深加工項目。

本項目規劃投資16000万元，重要扶植屠宰車間一座，熟食加工及包装車間一座，冷库一座，和配套的待宰圈、朋分間、化验室、辦公楼、宿舍楼等。項目投產後，将顯著提高企業出產能力，晋升產物質量，提高產物竞争力和附加值，是顺應市場成长的必要，也是增长處所財務收入、促成處所經濟成长的必要，同時項目在扶植及運營進程中将严酷履行环保“三同時”轨制，杜绝情况污染，實現經濟效益和社會效益共赢。

3、項目扶植需要性

三、項目扶減肥茶飲推薦,植有益于提高生猪检疫質量，保護消费者长處

家喻户晓，在今朝市場上，肉品多以小包装或朋分肉情势出售，即即是在屯子小肉摊上也很難有成套的頭蹄下水及肉尸一同出售的，這给肉品检疫的現實操作带来了极大的難度，由于當今检疫事情的重要手腕依然是經由過程人们的視觉、嗅觉及感受對肉尸、頭蹄、內脏器官和淋積木玩具,凑趣的病理變革、气息、色質、手感等理化性状举行综合评定，得出检疫结論，是以在頭蹄、肉尸及內脏分離谋劃环境下的市場检疫質量是很難肯定的。此外，在泛博屯子，另有少数人挺而走险，擅自屠宰生猪，给食物平安带来极大隐患。

若何确保肉品的检疫質量，讓大眾吃上安心肉？今朝环境下的有用法子，就是完美尺度化的生猪屠宰加工場扶植，捉住泉源检疫，重點放在生猪定點屠宰點的检疫上，提高检疫的科學性。項目扶植将經由過程配套化验、消毒装备，以此来有用提高泗水县生猪检疫率，确保肉品格量，保護消费者长處。

二、項目扶植有益于削减情况污染，保護城乡卫生。

生猪屠宰對情况污染的重要類型有噪声、废水、固体烧毁物和恶臭气体污染等。一般范围小的生猪屠宰場都没有按規范扶植，配套举措措施很不完美，粪便、污水、废料等随地聚积或随便放逐，污染了周邊情况。“小刀手”更是不經有關部分核准，處處宰杀生猪，常常造成血水四溢，夏日更是臭气冲天，蚊虫苍蝇乱飞，紧张影响了情况卫生，住民有定见、**不得意。而范围化、尺度化的屠宰場加工場都配套有严酷的环保举措措施，而且經由過程有用的辦理，可以有用削减或防止情况污染，确保市民糊口卫生情况。

三、項目扶植有益于持续財產链，增长養殖效益

泗水农業根本较好，生猪養殖一向是该县的傳统財產，生猪出口是比年来县外贸成长的重要方针之一。今朝全县牧業產值已占农業总產值近36%，成為该县农業和屯子經濟的首要支柱財產和國民經濟新的增加點，而生猪的成长特别是在出口創汇方面又是泗水县畜牧業成长的中坚气力。當前泗水新竹汽車借款,县生猪養殖業延续快速康健成长，養殖范围不竭扩展，財產化水平顯著提高，產物加工業快速成长，基地扶植成效较着。

虽然泗水县生猪的成长顯現出上述上風，但也存在着生猪良比下滑、出口本錢较高檔晦气身分。是以，為防止生猪財產链条各個环节互相脱节，确保生猪出產和市場有用跟尾專業防震氣密箱,、信息通顺，應把養猪場（户）和“猪估客”“肉估客”及屠宰加工場等纳入一体化財產链。同時，跟着肉類食物的平安性日趋遭到國度的器重，屠宰行業對專業性技能要乞降行業辦理的請求愈来愈高，是以，屠宰加工行業的尺度化系统扶植事情日趋紧急，尺度化生猪屠宰加工場的扶植刻不容缓。

4、市場远景阐發

一、市場需求稳步增加

跟着我國工業化和城镇化步调的加速，我國屯子住民口粮消费继续降低，畜產物消费快速增长，都會住民畜產物消费不竭進级，優良平安畜產物需求不竭增长。跟着住民收入程度的不竭提高，扩展內需和城乡兼顾成长等计谋深刻施行，2022年我國猪肉消费需求仍将继续刚性增加。人们對合适高食物平安尺度和高品格猪肉的需求的逐步增长，将為采纳大范围一体化谋劃模式的生猪出產企業带来杰出的成长機會，進一步鞭策行業成长。

二、猪肉消费市場潜力大

我國如今是全世界最大的猪肉出產、消费市場，我國生猪養殖量约占世界生猪总養殖量的50%以上。我國的生齿数目和饮食布局决议了猪肉在我國肉類產物中的主导职位地方。同時，我國生齿数目和住民收入的延续增加、城镇化的延续推動必定水平上拉動消费者對包含猪肉在內的動物卵白需求量的增长，我國猪肉消费市場范围大，行業成长远景廣漠。

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