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惟鼎新者進，惟立异者强。
本年，肉牛財產写進自治區九大重點財產高質量成长施行方案，提出以情况载畜力，结構肉牛產區，為肉牛財產成长评脉定標的目的。
趁着集日，记者访問西吉县兴盛镇单家集活畜買賣市場，只见千牛竞秀，商贾云集，買賣排場火爆。
来自贵州的客商熊明军，终年住在单家集，從事肉牛销售買賣，每一年向贵州運送肉牛5000多頭。“宁夏的肉牛品格好，特别贵州本地水牛肉愈来愈少，黄牛肉食用量從本来的50%增长到80%。”熊明军先容，“老家人喜好食用热鲜肉，活牛在本地深受青睐。”
在固原，專門從事肉牛買賣及贩運人数跨越5000人，開端形成為了以泾源县宁夏六盘山活畜買賣市場、西吉县兴盛镇单家集活畜買賣市場和彭阳县古城肉牛買賣市場為中間，以全市62個州里活畜買賣市場為辅的肉牛場中投注時間表，買賣網，日買賣肉牛1000過剩頭。
“单家集两天一集，每集買賣活牛1000頭摆布，1年買賣16万頭。”西吉县兴盛镇单民村马連杰從事肉牛買賣7年，以定单的方法，年均向广东销售活牛1万頭以上。“活牛输送到广东，經屠宰朋分，两個小時內就上了餐桌。”马連杰说。
据统计，固原年出栏肉牛46万多頭，此中90%的牛以賣活牛為主，除當地消费10万頭外，30多万頭销往天下各地。“賣活牛有多重身分造成，一是外埠人喜好食用热鲜肉，二是當地缺少大型加工場，冷鲜肉運输加工本錢高。”张國坪先容。
現有的屠宰加工場以代加工為主，仍處于低级成长阶段，產物加工转化率较低。
小范围個别屠宰户，降血糖藥品，以自養或少许收購肉牛，举行低程度出產與加工，為城乡公共市場供给產物和辦事，缺少中高级牛肉產物和高深加工場家。
“调優種養布局、调大谋划范围、调强加工能力、调长財產链、走出靠天用饭的傳统路径，去黑頭產品,進而實現財產结構區域化、財產根本高档化、財產成长現代化。”本年，固原市提出“农業連续不断”，扶植高端肉牛出產加工基地，推動構成结構區域化、出產尺度化、谋划范围化、成长財產化。
為此，固原經由過程招商引進宁夏融侨豐霖成长有限公司，年规划屠宰量10万頭。“以每頭活牛650千克為尺度，依照市場價，可賣到2.4万元。”该公司总司理谢志强先容，颠末燃脂按摩膏,屠宰深加工，邃密朋分後，一頭牛可賣到3万摆布，利润增长20%。
“提高屠宰場尺度，增长牛肉保質期，耽误贩賣周期，可以向天下各大都會贩賣。”谢志强说，經由過程龙頭企業動员，将進一步扩大理石水垢清洗，展固原甚至宁夏牛肉贩賣渠道，提高產物知名度，促成變化。
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發表於 2023-7-4 15:39:49
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