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他曾是北大经济系高材生，靠做房地產，32岁就成為了亿万大亨。但是，在房地產最佳的年月，他却做了一個讓所有人大跌眼镜的决议，抛却地產開辟，去做被眾人冷眼相待的養猪佬。
現在他養的猪每一年連结在30%-50%的增加，2016年的贩卖额更是高达13亿元。他的猪肉品牌跻身為海内高端猪肉第一品牌，他本人也被封為“北大猪肉佬”、“廣州猪肉大王”。
讲到這里，你或许已猜到了他的身份。
没错，他就是陈生。壹号土猪的品牌開創人，曾放出豪言，要把猪肉卖出北大程度的北大经济系高材生。
2008年，一则北大才子卖猪肉的消息引發舆论界一片哗然，“给北大抹黑”“實際版伤仲永”的評论声接連不断，跟着两名北大结業生陈生、陆步轩结合打造的“壹号土猪”跻身海内高端猪肉第一品牌，質疑者纷繁闭上了嘴。
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商人變身猪肉佬的初志
發明比房地產更赚钱的行業
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有品類無品牌的大市場
谈及從一個商人變身猪肉佬的初志，陈生暗示：猪肉行業是一個傳统行業，每一年的猪肉消费约500亿千克，年贩卖额上万亿。
但是當他走在农贸市場時，却發明十几個猪肉摊排在一块儿，摊位上只写着“猪肉”的招牌，連個品牌都没有。
這麼一個万亿级市場，居然没有几個品牌。這讓陈生感觉做品牌猪肉是個大機會，養猪大有可為。
简直，與其他行業比拟，猪肉這個行業一向没有获得很好的整合，根基上没有構南坎水管不通,成像样的财產化，竞争不强，档次不高。
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避開樂成企業的锋铓
按照消费者進级的需求進一步细分市場
已形制品牌的猪肉，品種根基上都是入口猪。入口猪養殖時候短、本钱低、瘦肉率高，代價還至關廉價，消费者都愿去买廉價的，劣币驱赶良币，養殖本钱高的土猪肉天然就被挤出了市場。
但是，跟着糊口品格的提高，人們對食品的口感加倍抉剔。土猪肉因為出栏時候长，肌間脂肪，也就是猪肉里的芬芳物資更多。以是品格更好，吃起来更香，起頭遭到人們的追捧。
而處所品種的土猪在入口猪的打击下，種群得不到優化繁衍，面對着子孙灭尽的危機，底子没法介入竞争。而且，固然屯子家家户户都在養，但看不到任何有气力的竞争敌手。
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養殖：绿色、环保、邃密的養殖
只為更香的摩飛便攜榨汁桶,猪肉
這两方面的缘由，讓陈生看到了一個史無前例的大市場。說干就干，陈生立马举措了起来。
為了讓猪肉的品格更好，吃着更香。陈生做了一個讓所有人都很是受惊的决议，推延出栏時候，到10-12個月才出栏。由于猪肉里的芬芳物資只有在養殖七八個月今后才起頭沉淀，平凡猪在養殖到七八個月時就出栏了，天然吃起来就不香。
而且壹号土猪的猪場回绝采纳現代经常使用的定位栏，取而代之的是半開放式的十余平大空間，讓猪在此間自由勾當。猪場里還設有音响，專門给猪听音樂，陈生的理念是猪和人同样，只有心境愉悦，才會长得又肥又壮。
不但在養殖方法上更绿色环保，并且養殖更邃密。按照分歧的猪肉消费群體。壹号土猪的豢養有着分歧的请求，好比為军隊定制的猪可肥一点，學生吃的可瘦一点，為精英人士定制的肉猪，据傳天天吃中草藥乃至冬虫夏草，使壹号土猪的產物質量與平凡猪肉“和而分歧”。
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营销：叫起来、跳起来、笑起来
讓主顾有更好的體驗
有了好猪肉，也得讓大师熟悉。為了讓消费者甘愿答應為這代價超過跨過平凡猪肉80%的產物买单，陈生在营销上動了很多脑子。
陈生在一個一派湖光山色的處所建了個农庄——壹号农庄，并設立了一個很吸惹人的項目，叫小猪活動會。
小猪活動會吸引了不少廣州市民和孩子。每到周末或节沐日，都有不少市民带着孩子来旁觀。小猪活動會，無疑是给壹号土猪做了一個绝佳的鼓吹。
在终端，陈生始终對峙建“市場”的范围稍大于“猪栏”范围。他說，“不少業内助士觉得卖猪肉不必要做营销，却不知，對猪肉這類农產物傳统行業，营销才是重要疆場。”。
在壹号土猪的肉摊上，咱們看到的永久都是一個叫起来、跳起来、笑起来的排場。這也是壹号土猪的营销之道，给主顾带去歡畅，讓主顾有更好的體驗瘦身精油,。供给的價值跨越主顾的预期，這就是竞争力。
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人材：联手同是卖猪肉的北大校友
辦起屠夫學院
半年下来，壹号土猪逐步在業内有了口碑，仅仅在廣州，陈生的猪肉摊就開了几十家。
可就是這麼一個顺风顺水的买卖，最后一算账，居然發明是個赔本的交易。代價比他人高不少，肉也都卖光了，怎样會赔本？究竟是哪一個环节出了問题？
在频频钻研中，陈生發明，問题出在了切肉的师傅身上。技能差的师傅，一刀下去，肥瘦百分百分隔，瘦的欠好吃，肥的没人要。
而好的朋分师一刀下去，留一点肥肉進去，既能使瘦肉更好吃，又解决了肥肉没人要的問题，固然，最主如果能多卖钱。
一個切肉的师傅居然能决议企業是红利仍是吃亏，這讓陈生對人材器重起来。他起頭處處寻觅刀工。但是，去农贸市場挖人，根基上都是谋划不下去的個别户，辦事意識、技能程度都很差。去超市挖人，逐步使他們酿成行業公敌。
這讓陈生萌生出了辦屠夫學院的動機，與其辛劳去招，還不如本身去培育。
陈生對付行業的阐發老是精准而灵敏的，他算了一笔账，“公司如今统共有300個档口，每一個連锁店大要必要3個刀手。而從天下来讲，天天6亿多頭猪出栏，必要两三百万名的屠夫或‘卖猪佬’。”
陈生認為，如今任何一個职業，假設從業者跨越100万人都應當有黉舍，“但卖猪肉這個行業，几百万的從業职員，却没有培训機構。實在這也算是一個辦事行業，并且仍是一個很讲技能活儿的行業。”
他联手北大校友陆步轩開設了屠夫學院，今朝，课程開設得至關周全，除進修若何“解猪”，還要進修市場操作流程、超市辦理轨制、猪肉養分烹调等多門课程。
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品牌猪肉
傳统行業里的最后一块肥肉
壹号土猪的突起指导了生态猪肉消费潮水，一方面它讓消费者接管猪肉品格的差别化、進而做出品牌得到溢價；另外一方面它證了然高端肉類的需求很是廣漠。
食物平安問题频發，消费者對食物品格存眷度晋升，但產物品格難以权衡，此時品牌成為對產物品格的背书；
其次，商超内品牌肉被消费者感知為代價适中、品格平安、購物情况好，鼻炎貼,商超渠道占平常消费比例已到达63%并仍在晋升；
更進一步，中國處所當局踊跃鞭策新一轮“农改超”過程，将挤压無品牌肉的市場空間。
品牌猪肉市場容量大幅晋升，行業竞争生态顯著改良。有阐發認為，品牌猪肉有望從今朝10%的浸透率晋升至50%，将来十年复合增加达17.5%,到达5000亿元市場空間。
猪肉行業将從此前的代價竞争轉向品牌竞争，企業為消费者供给更好的產物品格和消费體驗，而企業得到了客户虔诚度和品牌溢價，好企業将“站着把钱挣了”。
总的来看，傳统龙頭都面對從代價竞争轉向品牌竞争的计谋调解。中國猪肉品牌化的過程才方才起頭，雙汇、雨润等具有必定品牌力的天下酵素黑咖啡,化企業将持久受益于行業進级。
而复活品牌如壹号土猪一旦完成差别化的品牌塑造也将迎来暴發式的增加，正如壹号土猪開創人陈生所說，“在傳统行業中，生猪财產是最后一块肥肉，消费品市場已被各行業巨擘瓜分，惟有猪肉處于极端分離的状态，成长潜力庞大”。 |
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