赋能產業管理 助力肉品安全 2023京津冀畜禽屠宰高質量發展论坛举辦

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為鞭策京津冀畜禽屠宰和肉類加工業高質量成长迈上新台阶，10月15日，2023京津冀畜禽屠宰高質量成长论坛暨國度肉類加工財產科技立异同盟河北專業委员會建立大會暨畜禽屠宰辦理與食物平安钻研會在河北省定州市举行。大會由國度肉類加工財產科技立异同盟（如下简称“同盟”）主理，同盟河北專業委员會（如下简称“專委會”）、德眾味来（北京）科技有限公司承辦，定州市福源食物有限公司协辦。

集會以“赋能財產辦理 助力肉品平安”為主题。河北省农業屯子厅冯雪领二级巡查员，中國肉類协會副會长高觀，中國农業科學院农產物加工钻研所康威布告，同盟理事长张德权，定州市副市长蔡红宇，專委會會长刘淑民出席大會并致辞。农業屯子部畜牧兽醫局屠宰行業辦理到處长谷红、农業屯子部屠宰技能中間屠宰尺度到處长高胜普别離環抱《畜禽屠宰“严規范 促晋升 保平安”》三年举措方案與《生猪屠宰質量辦理規范》《國度畜禽屠宰尺度系统與首要尺度施行》作特邀宣讲。来自河北省农業屯子厅、商務厅、各省市行業协會带领及科研院所、肉類加工企業等150余人出席集會。

康威布告致辞

康威暗示，中國农業科學院农產物加工钻研所作為农產物加工科技立异的國度队，秉承面向世界农業科技前沿、面向國度重大需求、面向現代农業扶植主房屋二胎，疆藥、面向人民生命康健的主旨，致力于解决我國肉品等农產物加工成长中的重大科學與技能問题。但愿專委會的建立可以或许加速肉類加工科技前進，以科技赋能肉類食物平安，晋升畜禽屠宰加工程度，動员京津冀畜禽肉類財產步入高質量成长新轨道。

张德权理事长線上致辞

张德权在致辞中暗示，但愿專委會與相干畜禽肉類加工企業之間創建杰出“雙向”辦事，以市場為驱動、技能為支持、項目為纽带、利用為方针，以京津冀肉類財產需求為导向，联袂配合晋升個性化、功效化、多样化肉類產物的供给能力；遍及结合財產界踊跃介入專委會各項事情，周全推動京津冀肉類加工財產转型進级，為扶植农業强國作出更大進献。

冯雪领二级巡查员致辞

冯雪领指出，近几年，經由過程尺度化扶植建立勾當，河北省屠宰企業的尺度化程度有了较大晋升，但跟着經济社會的快速成长，行業局限性日趋凸電波拉皮,显。專委會與河北省肉類行業协會要充實和谐屠宰行業，從對社會公家賣力的高度，進一步提高熟悉，敢于担任、自動作為，依照《生猪屠宰辦理条例》《河北省畜禽屠宰辦理条例》實行畜禽定點屠宰企業質量平安主體职责、加强责肆意識，創建健全并落實全進程質量平安辦理轨制，把好畜禽屠宰的質量平安關，保障人民大眾“舌尖上的平安”。

高觀在致辞中讲到，肉類加工財產是农產物加工業的主體板块。跟着消费程度的進级，我國肉類加工財產正面對史無前例的成长機會，要适應新的市場情况，與時俱進，構建新的財產集群。中國肉類协會将协同同盟環抱“產+销”领悟，贸工融一體，立异運行機制，强化结合攻關，助推肉品粗加工、高深加工和综合操纵，為农業屯子現代化和扶植农業强國作出更大進献。

蔡红宇副市长致辞

蔡红宇暗示，比年来，跟着新原料、新技能不竭出現，食物平安危害在全世界范畴內显現出繁杂多變的新趋向。新業态成长為企業和消费者带来了新的機遇。若何經由過程科技立异、数字化、互联網技能等成长新業态，是加速財產转型進级、顺應肉類消费的首要方面。專委會在定州福源食物公司的創建，将實現科技引领企業進级成长，樂成打造润绿福優良肉品牌。

刘淑民讲到，專委會建立大會在同盟引导下，于10月14日在定州召開。作為專委會會长，将严酷依照省委省當局的请求，慎密連合泛博會员，對峙“為會员辦事，為當局辦事”，准确指导肉類行業立异科學成长，為“菜篮子工程”作出應有進献。

谷红處长宣讲

谷红暗示，環抱强法制、强尺度、强羁系、兴財產、布好局、宰好猪、吃好肉的事情思绪方针，施行畜禽屠宰“严規范 促晋升 保平安”三年举措，贯彻落實《生猪屠宰質量辦理規范》，創建健全屠宰全進程質量辦理轨制，周全規范畜禽屠宰行業秩序，晋升畜禽產物質量平安保障程度，鞭策行業高質量成长。

高胜普處长宣讲

高胜普在《國度畜禽屠護膝推薦，宰尺度系统與首要尺度施行》解讀中明白暗示，環抱“加速分類制订畜禽國田氣密窗，屠宰尺度、擎力整合畜禽屠宰范畴尺度，完美畜禽屠宰尺度辦理機制”的扶植方针，構建了涵盖“六大類型、七個環節、八大種類”的畜禽屠宰尺度系统框架。该系统框萬華抽水肥,架包含根本通用、產物質量、加工技能、辦理節制、查驗檢测、出產保障等六大類型尺度，涵盖進廠、屠宰、朋分、冷却、包装、储藏、運输等七個出產環節，重點笼盖猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、驴等八個畜禽種類。

這次大會由同盟秘书长盛君華主持，大會專题陈述由同盟副秘书长王佩东主持。福瑞珂、河南绿丰、海能将来、乔優、钧鼎鑫、華誉、晟耀企業代表就生猪屠宰朋分先辈技能利用，生髮慕斯,屠宰加工污水處置新思惟及運行邃密化辦理模式，气相色谱離子迁徙谱技能在屠宰、加工范畴中的利用，卫生干净技能在肉類行業節能降耗的利用，高档别生物平安下病死畜禽的無害化處置，屠宰朋分智能化進级及技能利用，食物加工車間地坪、防霉防腐的利用與情况卫生改良等别離作了技能利用專题陈述。

集會時代，青岛宝祥、富林泛泰、河南绿丰、海能将来、福瑞珂、山东晟耀、钧鼎鑫、郑州乔優、山东華誉、世纪京華、河北汉普总计10余家企業設置展台，什物展現最新科技功效及利用對接交换。（马永青 孙自良 元博）