2016年中國肉制品及副產品加工行業發展概况分析

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2015年中國肉类总產量8625万吨，比上年降低1.0%。此中，豬肉產量5487万吨，降低3.3%；牛肉產量700万吨，增加1.6%；羊肉產量441万吨，增加2.9%；禽肉產量1826万吨，增加改善便秘,4.3%。禽蛋產量2999万吨，增加3.6%。牛奶產量3755万吨，增加0.8%。年底生豬存栏45113万頭，降低3.2%；生豬出栏70825万頭，降低3.7%。

2011-2015年中國肉类產物產量环境

2015年中國肉类產物布局

肉成品财產链可以根基划分為3 个大的营業板块，别离是生豬養殖，屠宰营業和肉成品营業。生豬養殖企業經由過程购入种豬和饲料、疫苗等產物實现母豬產仔和小豬育肥，终极產物是育肥豬。生豬屠宰企業购入育肥豬之落後行屠宰，终极產物形态為生鮮凍肉，一部門經由過程农贸 市場等零售渠道分销给终端消费者，另外一部門供應下流的肉成品加工企業。肉成品加工企教育機構,業 在购入豬肉拐杖隨身椅,落後行產物的深加工，终极构成低温肉成品和高温肉成品，經由過程现代零售商平分销渠道供應终端消费者。

肉成品财產链示用意

2010-2015年中國肉制操行業產物布局

近几年，我國肉制操行業均匀代價总體显现上涨态势，行業均價从2010年的2.63万元/吨，增加到2015年的3.31万元/吨。总體走势以下圖所示：

2010-2015年中國肉制操行業均價走势