妈妈爱存“僵尸肉”塞满冰箱 專家:冷凍肉最好别超過1个月

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都會热報動静，近日，市民刘师长教师就在朋侪圈叫苦，妈妈有存货的習气，常常从菜市場買些豬肉，存到冰箱里，说因此备時時之需，可時候一长，冰箱里的肉都酿成了“僵尸肉”，看得人食欲全無，但又没法子阻拦妈妈如许干，真是甜美中搀杂着各种懊恼。

冰箱三层冷凍室被塞满僵尸肉

“早上，妈妈从冰箱里拿出一块肉，硬邦邦的，放热水里洗，水都發黄減肥茶飲,了，這肉還能吃麼？”近日，刘洋在朋侪圈吐槽称，家里冰箱被妈妈塞满了各类肉，搁在冰箱里泰半月也不拿出来，有時拿出来都能闻到怪味了，都酿成“僵尸肉”了，看着都没食欲。

刘洋30岁，家住凤鸣山川小區，从他發给记者的圖片看到，单開門冰箱底下三层冷凍室，放着形色各别的凍肉，全都用塑料袋包裹着，有的看似鮮肉新谷酵素,，有的是腊排骨、腊火腿等。“内里有客岁的腊肉，牙周炎牙膏,也有本年吃剩下的肉，時候最长的跨越1年。”他说，看到這也無奈，由于都是妈妈的“佳构”。

“我妈有買存货的習气，每次碰到日用品打折，城市買一堆回来，从牙膏牙刷到盐巴洗衣粉，起码也得存个三五个月。”刘洋说，最受不了就是喜好存肉到冰箱里，常常吃的都是之前剩下的，放了好久的“僵尸肉”，不但口感差，還担忧對康健带来隐患。

回應：買肉因此备時時之需

刘洋说，不但日常平凡喜好買各类肉存起来，每到年末更是变本加厉，亲戚朋侪送的腊肉，凍鱼鸡鸭肉都往冷凍室里塞，全数放進冰箱凍着，渐渐吃，常常本年還在吃客岁留下的肉。并且，腊肉的味道很大，串的全部冰箱都是一股臭味，底子不敢往冰箱里放生鮮菜。

每肉丸機,當看到妈妈从冰箱里拿出冷凍肉做菜，刘洋内心就不是滋味，“感受太挥霍了，菜市場天天都有新颖的，冷凍肉有的不克不及吃抛弃同样惋惜。”刘洋没法理解妈妈的做法。

昨天，记者接洽上刘洋的妈妈胡婆婆，本年68岁，她對此的看法例纷歧样。“我泛泛是喜好往冰箱里存点肉，那是為了便利要用的時辰随時能有肉，省得再跑一趟菜市場。”胡婆婆说，往家里存点货也是个好習气，之前吃過苦也挨過饿，剩下的肉能了省一点是一点。

记者问她是不是晓得持久的冷凍肉會变质，胡婆婆暗示，本身其實不清晰，但她一向是如许做的，也从没碰到過吃冷凍肉生病的环境，不消担忧身體。

微查询拜访：4立室庭里放有“僵尸肉”

你家里冰箱里的肉放多久了？是不是也成了“僵尸肉”？昨天，记者經由過程厢遇APP，向热報读者倡议微查询拜访。在复兴的53人中，有45人明白暗示，冰箱里放有冷凍肉，此中20人反馈“冰箱里的肉一个月没動過了”。

家住沙中路的向静奉告记者，本身也碰到刘洋雷同的“甜美的懊恼”，母亲阿谁年月吃的苦太多，如今随意甚麼工具都往家里带，说過不少次都不听，特别是冰箱里的那些凍货，“鱼肉、鸡鸭肉、豬肉，另有玉米水饺，時候久了，拿出来也没人吃，最後也是抛弃挥霍的多。”

28岁的王坤是一位步伐員，“像我泛泛上班底子没時候在家買菜做饭，一般都是周末苏息，集中采辦肉类，吃不完只能放冰箱冷凍，肉放到最後本身都忘了，再拿出来就酿成僵尸肉了。”他说，本身也晓得這不康健，但没法子，三更饿了還可以果腹，总比饿肚子强。

養分專家：冷凍肉最佳不跨越1个月

记者领會采访中，不少读者認為，将肉连结在冷凍状况就不會有细菌滋生，乃至不會变质，應當是平安的，究竟真是如斯麼？

记者接洽了重庆知名養分搭配师黄鸣學，“冷凍肉若是颠末长時候冷凍，養分素會有较大流失，只是流失速率比常温慢一点，到最後也會变质。”

實在，肉在冷凍進程也是在產生物理、化學变革的，放的時候久了，就成為了“僵尸肉”。那末，每种肉的冷凍保质期是多长呢？黄鸣學暗示，分歧类型的肉冷凍保留時候分歧，“凡是来讲，冷凍肉買回後最幸亏1个月内吃完，家用冰箱存半年以上就有些长了，這些肉就不宜吃了，最佳丢掉。”

冷凍腊肉放一年能吃吗？黄鸣學暗示，理论上是可以的，但现實中难以包管，都凍一年了，最佳别吃，由于日常平凡糊口常常開關冰箱門，温度颠簸比力大，贮存時候過长了就酿成不克不及食用的“僵尸肉”了，對身體康健風险较大。