浙江余姚:引导熟牛肉加工小作坊進園區规范發展

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中國質量報讯（卢渭炜 记者 曹吉根）“小作坊瓜葛大民生”。為扭转傳统熟牛肉加工小作坊“小而散”“脏乱差”近况，浙江省余姚市市場羁系局踊跃指导小作坊入園规范成长，今朝已有10東湖水管不通，家熟牛肉加工小作坊入驻園區加工谋划。

熟牛肉加去黑頭粉刺產品，工小作坊園區扶植依靠余姚市定屠中間有限责任公司園地，依照同一辦理、统日本DOK汽車補漆，KAN,一尺度的原则，對小作坊的場合结構、装备举措措施提出统一准入请求，重點解决生熟牛肉的物理断绝、污水和蒸汽的排放等問题。

别的，園區辦理单元還自動做好轨制上墙、園區情况卫生和上岗职员康健證辦理等事情。采纳“同一屠宰、同一加工、同一供貨、同一辦理”模式，配备出產加工車間、冷库、運输車辆等举措措施装备，知足熟牛肉加工必要。

持久以来，“伉俪店”、小作坊、“兄弟摊”是余姚市低塘街道熟牛肉加事情坊的出產模式，存在“小而散”“脏乱差”状态，辦理難度也很大。為此，余姚市市場羁系局提出了小作坊進園區集中加工，經由過程同一谋划、同一辦理、伶俐羁系“三步曲”實現質量晋升的事情方案。

熟牛肉加工小作坊園區的建立買通余姚市生熟牛肉從治療痠痛貼布,養殖場、屠宰場到菜市場全進程，最大限度包管肉品原料平安可溯、熟牛肉加工進程可控，压實了谋划者食物平安主體责任，确切解除牛肉質量平安隐患，使老苍生“舌尖上的平安”获得了晋升。

本年以来，浙江省市場羁系局驗收事情组對園區建立事情展開驗收引导，予以充實必定。