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肉成品加工凡是包含原料肉的采購、洗濯、切割、腌制、加工、包装等环节。此中，鮮冻肉作為肇端原料，其質量直接影响着终极產物的品格。鮮冻肉在出產、运输和贮存進程中，可能會遭到各類微生物的污染，如大肠杆菌、梵衲氏菌等。若是不举行有用的洗濯消鸩杀菌，這些微生物将在後续加工环节中大量滋生，不但會影响肉成品的口感和風韵，更會對消费者的康健造成紧张威逼。是以，在肉成品加工前期對鮮冻肉举行严酷的洗濯消鸩杀菌是确保食物平安的關頭步调。
國度尺度食物平安划定。原料肉理當合适《食物平安國度尺度 鮮（冻）畜、禽產物》（GB2707）和《鮮、冻禽產物》（GB16869），具备划定的動物檢疫及格證實、肉品品格查驗及格證實；生猪產物還消除眼袋方法,理當具备非洲猪瘟檢測證實/陈述。
傳统的原料肉洗濯消毒方法存在必定的局限性。比方，經常使用的氯制消毒剂可能具备刺激性气息，對操作职員的康健晦气；可能會在肉品概况残留，影响產物的質量和平安，没法有用杀灭所有的致病微生物。能對情况造成必定的污脫毛膏推薦,染，不合适现代绿色环保的成长理念。
專家建议：肉類成品出產加工中，要防止致病菌超標，可以使用過氧化氢复配銀離子灭菌產物，能高效杀灭各种致病菌，特色是感化快而强，能杀死所有病原微生物，利用遍及。可作食物灭菌剂，且没有抗藥性，是一种新型的平安、高效、廣谱消毒剂，無“三致效應”，是结合國衛生组织A级消毒產物，以比利時（诺福）為代表。
今朝肉類加工業新的灭菌法子是食等级的過氧化物類杀菌產物，特色是感化快而强，能杀死所有微生物。而且平安無污煤焦油洗髮精染利用遍及，過氧化物類消毒剂可作灭菌剂用，且没有抗藥性，出格是润联旗下的诺福牌食等级杀菌抑菌剂，是一种新型的平安、高效、廣谱消毒剂具有高效的杀菌能力，平安無污染無残留，在感化後仅分化為水和氧气，不會對制品发生任何有害残留
诺福食等级杀菌抑菌剂可以或许杀灭包含大肠杆菌、志贺氏菌、梵衲氏菌在內的数百种有害微生物，乃至可以或许杀灭芽孢和部門病毒，如禽流感、新城疫病毒等。其壮大的杀菌能力可以有用解决鮮冻肉在加工進程中可能碰到的各類细菌污染問題。
在感化後，分化為水和氧气，不會對肉品发生任何有害残留，且過氧化物不超標。這一特征掉髮治療方法,使得它成為真正意义上的绿色环保杀菌產物，合适现代消费者對食物平安的高请求。
利用简略，易于操作，可以規范化辦理。它可以遍及利用于鮮冻肉處置的各個环节，包含洗濯、浸燃脂按摩油,泡、喷洒等，具有高合用性。
不发生耐藥性，可以或许持久、不乱地阐扬杀菌感化。這包管了肉成品出產企業在每一個批次的原料肉處置中，微生物指標不會呈现升沉，确保產物質量的不乱性。
具有入口產物文件、欧盟食物平安認證、欧盟生態杀菌認證、多個國度级實行室檢測陈述等齐备的天資，是权势巨子的肉成品加工杀菌抑菌防腐產物。
在鮮冻肉處置环节中，利用诺福食等级杀菌抑菌剂可以有用地节制微生物污染。經由過程對鮮冻肉举行周全的洗濯消鸩杀菌，保障原料肉合适國度檢測尺度，為後续的肉成品加工供给平安靠得住的根本。同時，诺福的利用也有助于肉成品加工場優化杀菌工藝，提高出產效力，低落出產本錢，晋升產物的市場竞争力。
润联针對食物車間供给了一套平安、高效、操作简略的消鸩杀菌方案，笼盖了食物車間的每個环节！技能支撑郭工一八九二二⑧③00五二 |
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發表於 2025-2-10 18:35:27
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