豐都:養牛第一名 牛肉產品全覆盖

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华龙網－新重庆客户端9月14日18時5分讯（通信员 李达元）有位文人说，牛吃的是草，挤出来的是奶。重庆市豐都县肉牛也一样吃的是草，并且吃的是優良牧草，是以它為人們供给的牛肉產物很是生态環保，牛味兒實足。

豐都牛肉經由過程近几年的不竭成长强大，養殖范围已居亚洲第一，所產牛肉入選天下除腳臭藥膏，五大牛肉品牌。這讓豐都成為國度级出口牛肉質量平安树模區，并助力全县早日實現脱贫摘帽。

豐都范围肉牛養殖場 李达元 摄

豐都牛肉實現中高端產物全笼盖

“豐都牛肉以良好品格敏捷敲開了西南甚至天下的牛肉市場。2017年為第九届金砖厦門會面供给牛肉、牛排等產物，向世界通報中國品牌。”豐都县畜牧兽醫成长辦事中間副主任田兴國说。豐都肉牛養殖范围、屠宰加工量、科技程度等多項指標到达天下或全市前列。

豐都某牛肉加工車間 李达元 摄

田兴國先容，比年来，该县共引進和培養肉牛龙頭企業35家、專業互助經濟组织31家，建成万頭以上牛場2個、百頭以上牛場39個，肉牛存栏达21万頭。同時，支撑企業走出去成长，在重庆梁平、河南泌阳、內蒙赤峰創建養殖基地，在云南、辽宁、河北等地设立肉牛采購中間，在澳大利亚、加拿大等國控股大型牧場，抢占牛源制高點。

在肉牛屠宰加工方面，豐都县建成工艺领先的肉牛加工場3個，年屠宰加工能力20万頭，可邃密化朋分16個部位300余個品種。建成2個牛肉高深加工場，年高深加工肉牛產物10万吨，開辟休闲食物、熟食菜品、冷冻调节、西式牛肉等四大類100余種，實現了牛肉中高端產物全笼盖。

“今朝，我县除高家镇有肉牛屠宰場，名山街道也屠宰肉牛和加工牛肉產物外，還投資6．5亿元、具有12条出產線的入口肉牛高深加工園行将在水天坪工業園建成投用，该項目将配套扶植深加工場房及冻库、辦公楼、Sumifun祛疣膏,檢疫中間、污水處置站等，重要出產牛肉熟食加工產物、西式牛肉產物、休闲牛肉產物、速冻调制產物、牛副產物等。”田兴國说，投產後，可實現年產產物10万吨，年產值100亿元。该項目建成後，不但使豐都有了尺度化、現代化的牛肉深加工出產基地，還将补充我市草食牲口財產在深加工方面的短板。

到豐都不吃豐都牛肉即是没来豐都

近日，笔者走進高家镇某牛肉深加工場房，看到工人們正忙着肉牛屠宰和牛肉加工，将系列牛肉成品打包入库，期待销往各地。

“咱們在天下结構一千家直蛇毒眼霜,销店、一万個贩賣终端，已在線下進入12家國際大型超市和7家大型餐饮連鎖企業；在線上經由過程以淘宝、京东等平台将產物賣到多個省市，并远销香港。”高家镇某牛肉深加工場賣力人说。

豐都牛肉“好吃”“巴适”“蛮横”不是吹出来的，而是吃出来的。近几届豐都庙會時代，该县推出的烤全牛、吃万人牛肉暖锅宴等“牛”字系列的美食，讓中外来宾和當地市民大饱口福。在龙河东龙城大道，110张餐桌星罗棋布，一桌桌旅客吃得满頭大汗，直呼爽利。

趁此機遇，事情职员热忱地向来宾先容：“豐都的牛兒吃的都是優良牧草，喝的是山泉水，睡的是推拿床，听的是轻音樂，連屠宰時也是讓它享受安泰死，如许的牛肉不但生态環保，吃在嘴里也非分特别鲜美。出格是毛肚烫暖锅，那種鲜、香、嫩、脆更是不摆了。

“来到豐都，不吃豐都牛肉，即是没来豐都。”一位外埠旅客在吃了豐都牛肉後说。

是的，豐都牛肉已然成為了豐都的一张咭片。今朝，该县已建成國度肉牛財產技能系统综合高雄外送茶,實驗站和肉牛電子買賣结算中間，启動扶植肉牛良種繁育場、博士後事情站、牛文化广場和牛博物馆，研發、加工、结算“三中間”功效渐渐放大，根基形成為了“总部在重庆、基地在澳洲、市場在天下”的总部經濟款式。