香气扑鼻引客来 台北举辦牛肉面评比嘉年华

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新华社台北8月1日電（记者 陈君 查文晔）牛肉面是台北的标记性美食，来到這里的旅客少不了吃上一碗汤浓關鍵字排名,味美的牛肉面。面临全市2000多家牛肉面店，该若何治療掉髮產品,选择呢？正在举行的“2018台北市牛肉面犇FUN嘉韶华”勾當，也许能给旅客一些建议。

8月1日，由台北市牛肉面交换成长协會主理的這一勾當颁布了35家入围的牛肉面店家，此中包含已在台北牛肉面了拿下4座冠军的“洪师傅牛肉面”，傳承眷村家常老味道的“六六牛肉面”，另有从甘肃兰州拜师學藝获得真傳的“小李子兰州拉面”。入围店家還在勾當现場搭台支灶，烹煮各自的招牌美食款待参加公众。

台北市贸易处副处长江美玲暗示，台北市具有全台至多的牛肉面店家，比年来很多极具潜力的新秀敏捷蹿红。經由過程這次评选，入围店家可以提高知名度，也讓牛肉面财產立名海外。

早年間，渡海来台的老兵因忖量故乡而建造的牛肉面，现在已成為台灣著名遐迩的美食。本年初颁布的首届《台北米其林指南》36間“必比登推介”店家中，就有8家牛肉面店入榜。

台北是全島牛肉面店密度最高的都會，有“牛肉面之都”隽誉。安步台北大街冷巷，不經意間就會飘来炖煮牛肉的香气。2苗栗外送茶,005年，台北举行了第一届牛肉面了，很多業者从牛肉、面条、汤頭、風韵等方面仔细開辟，牛肉面也从曩昔的陌頭充饥快餐，摇身一酿成為值得细细咀嚼的特点美食駝背矯正帶,。

屡次夺得台灣牛肉面了冠军的“洪师傅牛肉面”就是代表，除傳统牛肉面外，他们開辟出红曲蕃茄牛肉面、清炖五花牛腩面等新口胃。

洪师傅食物有限公司副总司理周翊帆暗示，公司7年前就抢滩大陸市場，讓大陸公众更便利地品味到台灣味道。如今，公司已在北京、上海、江苏等地開設多家店面，事迹比年增加。

當前台灣餐饮市場平淡，人气不旺。台北市牛肉面交换成长协會理事长郑正中暗示，面临傳统美食转型困难，餐饮業者除延续研發新口胃外，也要提高辦事品格，為消费者供给更好的用餐情况，打造甘旨与品格兼具的良好店家。

据悉，主理方将组织美食專家、记者及公众機苗栗外送茶,密访问牛肉面店家品味打分，9月将颁布终极评选成果。