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“远远出乎料想。”德律風另外一邊，听闻诚品再度跨界賣起生鮮的北京大學文化财產钻研院副院长陈少峰语带惊讶。但他随即弥补道，“這估量也是没有法子了”。
近日，号称迎来3年内最大改装的台北诚品信义店，正式推出全台首家“诚品知味阛阓the eslite Marché”（如下简称“知味阛阓”）。除包装食物、零食外，首度售賣逾150种本地农夫栽种的生鮮蔬果、鱼虾肉品等。标记着诚品正式跨界生鮮。
诚品跨界其實不新颖。1989年，這家“在书与非书之間咱们浏览”的书店開出第一家門店時，就推出一家高级餐厅，并代辦署理出售高级英國磁器，尔後更是频仍涉足阛阓、饭馆、片子院等营業，乃至包含房地產。就在本年5月29日，诚品已故開創人吴清友的女兒吴旻洁，初次以诚品糊口董事长身份主持股东會，颁布發表诚品将把立异既有营運模式和踊跃研發小我化营業，作為将来两大计谋主轴。
入局生鮮，事實出于何种考量，是不是圖书零售已成不克不及經受之重？《逐日經濟消息》记者經由過程脸书和邮件方法与诚品品牌公關部获得接洽并發送书面问题。不外，截至记者發稿，诚品方面還没有复兴。
就诚品涉足生鮮一事，有業内助士暗示担心，認為生鮮营業或對诚品供给链等方面带来庞大磨懶人減肥方法,练。另外一方面，诚品今朝总體营收表示亦堪忧。《逐日經濟消息》记者經由過程梳理诚品糊口（诚品旗下賣力复合阛阓、餐旅、不動產等相干奇迹的上市公司）比年来的财報發明，该公司净营收增加显著疲软。此中2017年整年的税後净利為新台币4.23亿元（人民币近9070万元），较前一年仅微幅增加0.5%。
再撤退退却一步看，包含生鮮在内的屡屡跨界，现實上也折射出诚品在抱负与實際夹缝間的艰巨摸索与踽踽独行。诚品，仍是阿谁诚品吗？
近日，《逐日經濟消息》记者从诚品书店脸书得悉：诚品信义旗舰店在竣事号称3年内最大改装後，6月9日在其三楼正式推出“知味阛阓”。
据先容，“知味阛阓”占地百坪（1坪合3.3057平方米）摆布，约200家台灣本土的生鮮蔬果上架，包含台灣最大的有機农場永龄农場的有機蔬菜、吉品摄生無毒虾、十八養場的红玉鸡肉等。诚品方面暗示，經過這类独家的“在书店買菜”的新運营情势，“知味阛阓”缔造了“浏览”与“食”的保持，讓“買书菜”成為平常。
新零售布景下，試水生鮮其實不新颖。大陸的盒马鮮生、超等物种，即是行業内的減脂茶,最新“物种”。不外，業内助士頸椎貼布,也指出，今朝市道市情上的生鮮新零售店大多集成餐饮与生鮮零售，采纳餐厅和菜場相连系的方法。而诚品则是在书店的根本上，引入生鮮和餐饮場合，用相對于怪异的方法實现了“读”和“吃”的连系。
對付诚品而言，又有甚麼来由必定要涉足生鮮？
電子商務钻研中間助理阐發师吕昊泽在接管《逐日經濟消息》记者采访時暗示，生鮮类商品属于快消品，复购周期短，转頭客相對于多。销售生鮮產物提高的客流量，也能响應地增长其书店肆面和其他类型的贩賣额。再者，生鮮并不是都是低附加值產物，此中也會存在入口海產物等代價较高的生鮮商品，有必定的利润空間。
同時，诚品信义店地处有“台北曼哈顿”之称的信义商圈，品格上班族扎堆。是以，针對上班族、小家庭的定位，“知味阛阓”的推出堪称正中靶心。据台灣媒體報导，這次信义店跨界生鮮的模式，還将陸续引入诚品其他店面。
不外，也有業内助士對此暗示担心，固然生鮮是复购率最高、市場想象空間最大的品类，但其却面對最大的痛点——新颖度。這象征着，诚品必要在冷链仓储、運输方面下更大的工夫。
以太本钱開創人周子敬在接管《逐日經濟消息》记者采访時持附近的概念，“生鮮有货损的问题，不克不及有太多的存货，且配送的時效性请求很高，物流又有本钱，以是出格繁杂”。问及诚品跨界生鮮會否樂成，他则坦言“挺难做预判”，究竟结果新事物“刚出来的時辰不少人都感觉不靠谱”。不外他也暗示书店開生鮮“挺成心思”。
“请爱惜诚品书店：再不會有赔钱15年，也要咬牙對峙的傻瓜老板。”作為爱书人的文藝地标，這一度是業内致敬诚品發出的感慨之一。
但是消费者老是善变的。“之前（诚品）是文青的书店，厥後搞文創，如今连超市也要搞，太繁杂了。”台北市民王成伟在接管《逐日經濟消息》记者采访時暗示。
自1989年台北首店開業起，诚品就因彻底分歧于傳统书店的气质而颤動一時，厥後，更是陸续開出多家连锁。因為吴清友對峙“连锁而不复制”的理念，每開一家连锁至關于新造一家門店，加上诚品一贯昂扬的内部装璜用度、圖书零售微利的行業特色，一向到2004年，诚品才實现红利，這一亏就是15年。“正由于它赔钱15年，我才真正看清晰，固然我能力不足，但我仍是回到初心，恳切面临昔時對自我的期许跟许诺。”吴清友曾公然暗示。
扭亏為盈，与诚品的跨界相干。
公然資料显示，早在2000年，诚品便建立畅通奇迹部，扩展到餐饮食物、用品、装备通路营销。2005年9月，诚新股分有限公司建立，并于2009年改名為诚品糊口股分有限公司（简称诚品糊口）。次年，诚品糊口以新刊行股分作為對價，获得诚品朋分出讓的复合阛阓奇迹、餐旅奇迹、不動產奇迹相干業務、資產及欠债，并于2013年公然刊行股票上柜。這象征着，相對付圖书零售甚至于文創如许薄利的奇迹，诚品糊口其實是正在赚钱的谋生。資料显示，2014年，诚品全部團體的营收比例中，圖书零售就只占收入总额的30%摆布，70%收入来自其它谋划营業。而這70%的收入绝大部門恰是来自诚品糊口。
《逐日經濟消息》记者經由過程梳理诚品糊口的财報發明，近五年（2013年~2017年），诚品糊口的税後净利较前一年的增加别离是81%、22%、11.6%、2.2%和0.5%。此中，2017年，诚品糊口的税後净红利不足1亿元人民币。
频仍跨界，圖书奇迹萎缩，即即是在诚品内部，對付诚品團體到底是一个以书為焦点营業的企業，仍是一家“寻求美感”的综合性百货公司的争辩也時時浮出水面。對此，吴旻洁也曾强势回應：“你没有投注你的身家人命，你却跟我说KPI（绩效）不首要？你没有花一毛钱，却經常把抱负挂在嘴上？”
最大的争议是在2015年，诚品進军大陸市場，入驻姑苏金鸡湖畔，除庞大的阛阓，還附带292户高档室第，代價远超周邊小區。面临“炒房”质疑，吴旻洁持续其固有的论调：“今天诚品不是要做NGO，而是要在贸易世界内里，跟大师去打拼。”
而這次诚品更是跨界生鮮。不但如斯，据台灣媒體報导，在近期诚品糊口的股东大會上，公司章程業務項目增长逾10項，包含宠物食物及用品零售、兒童遊戲場、竞技及呈现體育場馆、美容美發辦事、宠物美容辦事等糊口文娱财產。
诚品，初心远矣？诚品，仍是阿谁诚品吗？
“说其實的，诚品作為一个书店，根基上已成為了影象。”陈少峰在接管《逐日經濟消息》记者采访時说。依照他的理解，诚品已转型成百货業，固然文創產物一度占比力大，但其百货業的特性分明。至于防掉髮洗頭水,圖书，“早已不是主营营業，乃至次营营業都不是圖书了”，“圖书所占的比重可能愈来愈小了，有些处所乃至成為安排”。
電商的打击、公众浏览習气的扭转、飞腾的房钱与人力，频仍跨界，诚品的居心现實上不难理解。“一般只看到外在的复合店情势，但實在最首要的是诚品這个品牌活在主顾、活在台灣人的心中。”即使情势严重，吴清友生前照旧信赖诚品的品牌气力。
陈少峰也承認诚品的品牌信赖度，但也認為，诚品从圖书過渡到如今這类多元業态，其其實專業范畴，已没甚麼上風了。是以，即使诚品屡屡坚称對峙初心，但“仍是要与時俱進，存活下去，才能包管員工的福利”。
吴清友對此早有阐述，“由于我要對峙我的理念，逼得我去寻觅能活下去的新模式。”用诚品新當家人吴旻洁的话来讲——“如今我心心念念的，就是与報酬善跟永续谋划”。 |
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發表於 2021-11-26 18:09:20
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