重组牛肉產品 粘合紧實 口感弹脆 牛碎肉重组再加工

admin

一、原料肉修整：牛碎肉和牛腩肉作為原料肉，在低温間解冻至0~4℃备用；

二、配制滚揉液：辅料添加次序為食盐、保水剂、護色寶、黑椒腌料、卡拉胶、淀粉和卵白；

三、真空滚揉：滚揉機中肉與料液真空滚揉30-50分钟，事情10分钟歇5分钟；
日本瘦身產品,
四、粘合：添加粘合剂粘合剂打浆，参加後再滚揉10分钟；

五、灌装、低温反响：装入模具、低温反响4小時；

六、速冻：-28℃如下速冻；

三、產物上風/Product Advantages