来自台灣的日本料理,拌着生鸡蛋吃的火锅,在重庆能吃得開吗?

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重庆人口胃有多重，只垂青庆人最爱吃的暖锅就可以晓得，但在重庆，有一种暖锅不麻不辣，還要拌着生鸡蛋吃，却也吸引了本身的一批忠厚粉丝。

這究竟是甚麼暖锅，在重庆也能吃得開？就随着遊品一块兒去看看吧！

“Ten屋”是一家来自中國台灣的日式摒挡店，由于在台灣人气很高，以是逐步扩展了市場范畴，来到了山城。在重庆，一共開了2家店，都在渝中區，一家開在来福士，一家開在期間天街。

期間天街這家店已有好几年的汗青了，店肆看起来有些陈腐，面积也没有来福士新開的店那末大。不外，這丝绝不影响它的人气，哪怕已是下战书1点了，店里仍然不少客人。

咱们常见的日本摒挡一般都是刺身或寿司，另有乌冬面、拉面等等，而這家店东打的菜品是日式铁板烧和日式牛肉暖锅。

日式牛肉治療腳臭噴霧,暖锅在日本的叫法是“寿喜锅”，在日语里的意思是“用锄頭烧煮的摒挡”。

傳统的“寿喜锅”是用牛油将葱、洋葱、牛肉等食材翻炒後，参加酱油、味淋、白糖等熬制而成的锅底，在内里涮各类牛肉食材和蔬菜的暖锅摒挡。

這家店的“寿喜锅”锅底，有四种选择——原味、番茄味、咖喱味、冬阴功味，乃至還按照重庆暖锅，推出了自由搭配的鸳鸯锅底，也算是入乡顺俗了。

锅底费排便貼，按照門客的选择也有所分歧，鸳鸯锅的搭配最贵，但也只要25元。

吃日本的“寿喜锅”，必定要点上各类牛肉，并且牛肉的品格越好，就越能吃出那种甘旨，以是一般城市选择和牛。

咱们选择了和牛的分歧部位，好比上脑、三筋、牛胸、牛颈和雪花和牛等等。

固然看得出来疏通神器,，這家店的食材其實不算出格上乘，為了包管食材的口感和品相，牛肉都是放在冰箱里保留的，門客下单後再现切。

分歧的部位，牛肉的斑纹也分歧，不外咱们也不是專家，直接放到锅里涮个两三秒便可以吃了。

将牛肉从锅里夹起来，放到提早筹备好的無菌生鸡蛋里拌一下，使得牛肉概况裹满了蛋液。

如许的做法不但能包管吃到牛肉最原始的味道，汁水出格足，還凸显了牛肉的纤维，吃起来更有嚼劲。

除牛肉，“寿喜锅”里煮一些菇类、胡萝卜、蔬菜也很是合适，乃至還可以煮一些拉面或乌冬面在内里，涮锅牛肉的锅底多了一些肉香，煮出来的面食紗窗清洗刷,也更有滋味了。

如许的日式暖锅固然好吃，但也有一个弊病，若是一向吃就比力轻易感触腻味，以是，抽真空機,一般城市与泡菜、海藻等小菜搭配着吃。

固然，這家店另有很多其他类型的日料，好比大阪烧、日式豬排等等，可以知足分歧門客的爱好。总體来讲，這家店的菜品种类丰硕，代價也不算贵，人均大要80元。

若是大师對這类拌着生鸡蛋吃的暖锅感樂趣的话，無妨去尝尝看哦！