行業领先企業分析

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擇要：2023年我國肉類產量為9641万吨，同比上涨3.35%，此中猪肉、牛肉、羊肉產量别離為5794万吨、753万吨、531万吨，同比别離增加4.56%、4.84%、1.23%。比年来，跟着住民糊口程度的不竭晋升，對付肉產物的需求也在不竭增长，動員肉類產量延续增加，也為我國屠宰及肉類加工等相干行業供给了廣漠的成长空間。将来，跟着肉類產物需求不竭增加，屠宰及肉類加工行業也将不竭立异和進级，以顺應市場需乞降實現可延续成长。

1、界說及分類

屠宰及肉類加工行業是指将畜禽活体轉化為可食用的肉類產物的一系列出產勾當，涵盖了從畜禽的宰杀、朋分、去毛、去內脏到肉品的初加工和深加工等多個环节。屠宰及肉類加工行業在保障肉類食物供给、促成农業財產链延长、增长农夫收入等方面阐扬偏重要感化。同時，行業也面對着食物平安、動物福利、情况庇護等方面的挑战，必要不竭改良技能、提高尺度、增强羁系以确保可延续成长。

2、行業政策

一、主管部分和羁系体系体例

國度市場监視辦理总局、农業屯子部、國度卫生康健委員會對屠宰及肉類加工行業举行財產宏观计劃方面的辦理。國度市場监視辦理总局賣力食物平安监視辦理综合和谐，组织制订食物平安重大政策并组织施行，賣力食物平安應急系统扶植，组织引导重大食物平安事務應急處理和查询拜访處置事情。农業屯子部賣力食用农產物從莳植養殖环节到進入批發、零售市場或出產加工企業前的質量平安监視辦理，监視辦理畜禽屠宰、饲料及其添加剂質量平安。國度卫生康健委員會賣力组织展開食物平安危害监測和危害评估，制订并颁布食物平安國度尺度及施行食物平安危害监測規劃。

國度質量监視查验检疫总局、國度尺度化辦理委員會對屠宰及肉類加工行業举行產物出產、質量方面的辦理。國度質量监視查验检疫总局根据行業尺度對屠宰及肉類加工行業举行質量监視。國度尺度化辦理委員會部属的天下屠宰加工尺度化技能委員會等賣力制订和修订屠宰及肉類加工行業相干尺度。

中國食物工業协會、中國肉類协會等是屠宰及肉類加工行業的天下運彩ptt,性自律性组织，對行業举行技能尺度、行業推行等方面的辦理，同時賣力屠宰及肉類加工行業財產及市場钻研、向濕氣去除方法,當局部分提出財產成长建议、鞭策行業對外交換等事情。

二、行業相干政策

屠宰及肉類加工行業属于农副產物加工財產，是肉類財產链中不成或缺的首要構成部門，與住民平常糊口饮食需求痛痒相關，在國民經濟成长中占据首要职位地方，是國度政策重點搀扶的財產之一。為加速鞭策屠宰及肉類加工行業高質量可延续成长，比年来，我國當局部分也陸续出台了多項政策辦法，不竭完美和健全屠宰及肉類加工行業律例轨制，鞭策其康健有序成长。如2023年6月，中國人民銀行等五部分结合出台《關于金融支撑周全推動村落振兴加速扶植农業强國的引导定见》，提出依靠举措措施农業現代化晋升举措，立异金融產物和辦事模式，加大對畜禽范围化養殖和屠宰加工等范畴金融支撑力度。

3、行業壁垒

一、資金壁垒

屠宰及肉類加工行業属于資金密集型行業，具备初始資金投入量大，資金周轉迟钝，投資周期长等特色。在采购环节，企業必要筹备充沛的資金用于活畜或原料肉的采购；在出產加工环节，出產装备的购買與後期保護均需大量的資金投入；在贩賣环节，肉類產物必要延续不乱的低温情况，扶植和保護靠得住的冷库及冷链物流系统一样必要大量的資金投入。是以，行業主体對現金流的管控能力成為其辦理者面對的重大磨练，牛羊屠宰及肉類加工行業存在資金門坎较高的特色。

二、出產范围壁垒

為确切保護人民大眾的底子长處，保障公家身体康健和生命平安，各级當局部分针對食物平安陸续出台了一系列的律例束缚，食物平安上升至前所未有的新高度。跟着我國食物平安尺度系统的不竭完美，食品格量門坎将進一步提高。高尺度的產物質量請求将加快行業出清，行業龙頭企業在質量尺度履行方面已到达泰西先辈國度水准，此類企業可以或许有用操纵本身丰硕的辦理運營履历及高尺度的質量辦理系统構建竞争上風。

三、品牌壁垒

跟着我國住民人均收入和糊口程度的不竭提高，消费者在采辦預錄直播,肉類產物時也愈来愈器重品牌身分，消费需求從代價廉價的低檔產物起頭轉向品牌產物的消费。品牌象征着高信用、高質量、高平安和卫生尺度，是企業首要的無形資產，也是消费者甄别產物黑白的關頭身分，值得相信的品牌產物成為愈来愈多消费者的焦點诉求之一。企業形象的塑造和保護、品牌知名度的創建和消费者承認度和虔诚度的培育等均是持久的体系工程，必要延续举行品牌鼓吹投入，這為進入本行業的企業設立了较高的品牌壁垒。

4、財產链

一、行業財產链阐發

我國屠宰及肉類加工行業財產链上遊重要包含畜禽養殖和肉類加工機器。畜禽養殖是肉類加工的根本，供给丰硕的肉類資本；而肉類加工機器的呈現不但减輕了人力事情室內裝修設計,　的包袱，提高了出產效力。中國屠宰及肉類加工行業財產链以下圖所示：

我國屠宰及肉類加工行業財產链中遊，是肉類成品加工的關頭环节。企業在此阶段對原質料举行邃密處置，經由過程屠宰、朋分、调味、包装等工藝流程，将原料轉化為鲜/冷藏肉、肉成品等產物。中遊加工环节的現代化、尺度化程度，直接瓜葛到產物的品格和附加值，是晋升財產链总体竞争力的焦點地點。

在下流，財產链则触及到鲜/冷藏肉、肉成品的贩賣和畅通环节。這包含經由過程各類贩賣渠道，如菜市場、农贸市場、超市、餐饮、電商平台等，将肉成品贩賣给消费者。同時，冷链物流也是這一环节的首要構成部門，确保肉成品在運输和贮存進程中連结新颖和卫生。终端消费者是財產链的终极环节，他们的需乞降偏好直接影响着全部財產链的成长標的目的和產物布局。

二、行業领先企業阐發

（1）河南雙汇投資成长股分有限公司

雙汇成长重要從事生猪屠宰業及肉成品加工業，重要產物為生鲜產物及包装肉成品，并延续完美財產结構，陸续加大對上遊畜禽養殖業的投入，强大公司生猪養殖業、扩大肉鸡財產，加强財產間的协同上風，實現肉類財產化、多元化成长，提高企業综合竞争力。公司今朝在河南、黑龙江、河北、山东、安徽、湖北、江西、上海、陕西、四川、廣西等18個省（市）建有30多家現代化肉類加工基地和配套財產，具有年加工肉成品200多万吨、单班年屠宰生猪2500多万頭的出產產能。公司重要出產谋劃區域生猪資本丰硕，肉類消费潜力庞大，公司經由過程完美財產结構，深度開辟區域市場，推動六大區域成长计谋。2023年以来，跟着海內經濟的稳步回暖，肉類消费需求延续回升，為加速鞭策公司高質量谋劃成长，雙汇成长，延续深化營業结構，不竭加大屠宰及肉類加工營業的成长力度，鞭策公司谋劃事迹止跌回升。2023年前三季度，雙汇成长業務收入為451.93亿元，同比增加3.73%。

（2）浙江華统肉成品股分有限公司

華统股分作為农業財產化國度重點龙頭企業，也是浙江省養殖及屠宰雙龙頭企業。多年来，公司始终环抱生猪財產链一体化结構，主營營業涵盖生猪養殖、生猪屠宰、肉成品深加工三大重要板块，别的還配套具有饲料加工、家禽養殖及屠宰等營業，旗下谋劃產物包含生鲜肉（生鲜猪肉、生鲜禽肉）、生猪（種猪、仔猪和商品猪）、肉成品（火腿、酱卤成品等）和饲料產物等。屠宰及肉類加事情為公司的重點谋劃營業，2023年以来，公司鲜品奇迹部進一步巩固屠宰營業上風，拓展贩賣收集，晋升運營能力，加速營業结構。颠末多年履历沉淀，現阶段，公司屠宰營業已具有海內领先的技能工藝程度、先辈的信息化辦理体系，創建了成熟的質控及辦理系统和專業的人材步队。截至2023年6月末，公司已建成24家生猪屠宰企業，此中浙江省內19家、省外5家，開端實現天下性结構。2023年上半年時代，華统股分屠宰及肉類加工營業營收為37.8亿元，同比增加9.26%，占总營收的比重到达91.79%。

5、行業近况

肉類產物是住民所需能量的首要摄取来历，受傳统饮食習气影响，海內肉類消费以鲜肉為主，國度统计局数据，2020年以来，我國肉類產量連结逐年递增的成长态势。2023年我國肉類產量為9641万吨，同比上涨3.35%，此中猪肉、牛肉、羊肉產量别離為5794万吨、753万吨、531万吨，同比别離增加4.56%、4.84%、1.23%。比年来，跟着住民糊口程度的不竭晋升，對付肉產物的需求也在不竭增长，動員肉類產量延续增加，也為我國屠宰及肉類加工等相干行業供给了廣漠的成长空間。将来，跟着肉類產物需求不竭增加，屠宰及肉類加工行業也将不竭立异和進级，以顺應市場需乞降實現可延续成长。

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