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一个破旧的牛皮纸箱子，内里装着的货品價值4000多元人民币。它全身没有一句中文，只是贴着各类英文字样的标签：“BONELESS BEEF SHORT RIBS”；“PACK DATE 12/30/14”；“USDA CERTIFICATE NO.058562 APROVED FOR EXPORT”；“KEEP REFRIGERATED OR FROZEN”……
這些英文翻译成中文即是：“無骨小牛排”；“包装日期14年12月30日”；“美國农業部有機認证，证书编号058562，容许出口”；“连结冷凍”。
“這是私運進来的，你先看看货。”伙计觉得在他眼前站着的，只是一名采购員。
事務：严打私運冷凍肉 網上店家仍然賣
近来的一个半月，私運冷凍肉成了人们存眷的核心： 2015年6月1日，海關总署展開冲击凍品私運專項举措； 6月23日桑葚,，新华社记者颁發《私運“僵尸肉”窜上餐桌，谁之過？》； 7月9日，有记者微旌旗灯号“食物平安参考”上發文《剧情逆转的時辰到了：“僵尸肉”報导是假消息！》，因而一場合谓的“僵尸肉”之争起頭了。
固然這場笔頭上的“争战”没有定论，可是7月12日，國度食物藥品羁系总局公布《食物藥品羁系总局、海關总署、公安部關于冲击私運冷凍肉品保护食物平安的告示(2015年第29号)》，三部分结合冲击私運冷凍肉举措起頭了。
暗访：批發市場私運牛肉成箱賣
菜市場：牛肉本身包装 号称来自美國
并不是只有網上才有宣称贩賣牛小排的店家，在實體的菜市場里也有摊贩宣称在賣美國牛仔骨。
记者一去处步于菜市場里的一家賣入口牛肉的摊铺前。當记者说起美國牛小排的時辰，摊主拿出了冷凍的一个长方状整块牛仔骨。
“太大了，咱们不要這麼多。”记者说。
“那有切好的。”摊主随即从死後冰柜拿出两袋真空包装的薄片牛仔骨，一袋里有三小块，和收集上某些網店供给的照片千篇一律。
“這是美國的吗？”记者问。“安格斯的。IBP的。”對方说。
“這个袋子上怎样写的是中文？”记者问。
“這是咱们本身装的袋子。阿谁(标识入口)袋子咱们不成能搁在這兒。”對方说。
值得注重的是，不管东三环那家菜市場里的摊贩，仍是东二环四周這家菜市場里的摊贩，在提到所谓的美國牛小排的来历時，他们都提到了一个处所：玉泉营冷库四周。
批發市場：成箱美國私運凍肉 没熟人先容欠好買
這家店肆重要谋划國產牛肉。一位事情职員说李师长教师曾在该店事情，如今已分開，两邊只是互助瓜葛。
送货的還没来，這名事情职員和记者聊了起来。
“牛小排是牛的胸部略微下一点，大肋骨上面一点的部位。”他给记者比画着，“都是雪花肉，不带骨頭，最佳的都是美國的。并且也不是所有的牛都有這块肉，略微肥一些就成牛腩那种了。以是人们爱買這类牛肉，别看是私運的，它代價還贵，比澳大利亚的牛肉，比國產的都贵。”
“至多的時辰，這里得有一半的店在賣美國牛小排。”他一邊比画着一邊说，“當時管得不严，近来管得严了，老有人查，以是大部門人都不敢賣了。”
這名伙计并無直接说李师长教师的牛肉从何而来，他只是说私運的美國牛小排重要从香港、廣东和上海何处過来。“如今這美國牛肉涨價了，由于何处冲击得太利害，進货少了，華人整形,以是這邊货也就未几了。”
“你上外面问问去，如今要不是有熟人，2護膝產品,10块钱一千克你底子拿不下来。”伙计又说，“你没熟人底子買不到，都是熟人先容才成。”
“這肉怎样還没拉過来，搁肉這冷库在哪兒啊？”记者“焦心”地问。
“就在何处的冷库里。”他又比画着。
冷库：無檢疫标國度冷库不收 批發市場摊贩自备冷库
人们口頭上所说的玉泉营冷库，也被称為“西南郊冷库”，它的正式称号是北京市西南郊食物冷凍廠，从属于北京市东方交情食物配送公司，是海内范围最大、主動化水平最高的國有大型冷藏企業。
可是，伙计也其實不愿意说出這些肉到底放在哪一个冷库。而记者注重到，這条街的不少店肆都自备小型冷库，温度一般會了制在零下20摄氏度之内。
终究，在聊了近半个小時後，一辆人力三轮車停在了店肆外。送货者抬下了一个棕色纸箱子。當记者打開箱子後看到，内里共有三层，每层4块消臭晶球,無骨牛肉，分装在塑料袋内。牛肉凍得很硬，呈紫赤色，有白色脂肪。纸箱子上没有一句中文，一个标签上写着“BONELESS BEEF SHORT RIBS”，即無骨牛小排。另外一个标签上写着“PACK DATE 12/30/14”，即“包装時候14年12月30日”。“這不是本年的啊。”记者说。“這类冷凍的美國牛肉一般保质時候挺长的。”伙计诠释，在统一张标签上還标了然货物的重量“27.21Kg”。
在此外一张标签上，出產者還印着“USDA CERTIFICATE NO.058562 APROVED FOR EXPORT”和“KEEP REFRIGERATED OR FROZEN”的字样，中文直译為“美國农業部有機認证编号058562，容许出口”和“连结冷凍”。箱子上印有绿色的“ibp”字样。按照包装上供给的網址，记者盘问到ibp从属于美國泰森食物有限公司。该公司在山东等地有合辦企業，但重要以谋划鸡肉為主，而非冷凍牛肉。本版文并摄/北青暗访组 线索供给/杨密斯
消息内存：三部分严打私運冷凍肉品
7月12日，國度食物藥品羁系总局、海關总署、公安部就冲击私運冷凍肉品保护食物平安發出告示。
告示称，海關总署、公安部将會同有關部分摆設對私運冷凍肉品犯恶行為的查询拜访，全力清查私運入境冷凍肉品的来历及贩賣去处。對查获的私運冷凍肉品，有關部分将严酷依照划定举行处置，严禁分歧格肉品流向“餐桌”。
食物藥品羁系总局请求所有冷凍堆栈、肉食物谋划企業、加工企業、餐饮企業严酷按照有關法令划定，不得承储、采辦、贩賣来历不明的冷凍肉品。2014年以来凡承储、采辦、贩賣過来历不明冷凍肉品的出產谋划者，要于7月尾前向地点省级或地市级食物藥品羁系部分自動陈述。
食物藥品羁系总局请求北京、天津、辽宁、上海、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、廣东、廣西、云南等省(自治區、直辖市)食物藥品羁系部分對行政區域内所有冷库举行排查，重点查抄2014年以来承储冷凍肉品的来历、数目和贩賣去处。
建议：國產冷凍肉可以安心買
“你要想買安心的肉，你就去買國產的。”没有露面的李师长教君綺PTT，师在德律風里也是如许说。现實上，与一些小的私家肉类谋划企業比拟，國有大型肉类企業，因為有着严酷的辦理轨制，不管是冷凍仍是加工，都可以或许令消费者安心。北京市肉类食物协會的相干人士先容，國度在冷凍肉的辦理上有着严酷的划定，對付北京的大型企業来讲，超越刻日的冷凍肉绝對不敢利用。 |
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發表於 2021-11-26 16:04:27
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