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專家:猪肺、牛肺加工的“牛肉干”危害健康
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作者:
admin
時間:
2023-7-4 15:14
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專家:猪肺、牛肺加工的“牛肉干”危害健康
3月31日,有媒體爆出,某年贩賣百万的“牛肉干”居然是猪肺和牛肺加工而成的。這讓常日里爱吃牛肉干的小火伴實在吃了一惊!
据警方查明,贵州安顺的“樂和和”牌酒鬼牛肉、烧烤牛肉、麻辣牛肉無一破例是用猪肺、牛肺搀杂制成。
從2015年到2016年,這家廠就售出價值100多万元的牛肉產物
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,,贩賣量达数千件,贩賣地域涵盖温州、北京、上海、广州、重庆等10余個省(區、市),此中温州地域重要在工業區周邊的小型超市、店肆里出售,一包牛肉干售價1.2元至2元不等。 据樂和和食物公司賣力人之一蔡某在法庭上交接,為了低落本錢,他經人先容,起頭在公司出產的麻辣牛肉、酒鬼牛肉、烧烤牛肉中搀杂了猪肺、牛肺,比例一起頭大要在10%摆布,厥後愈来
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,愈多,最後大要有20%。但其實不是每批牛肉干里都掺有猪肺、牛肺,一般贩賣商请求代價低的會加。
公诉構造認為這類做法涉及了刑法,理當以出產、贩賣伪劣產物罪究查其刑事责任,法院将擇日宣判。
假牛肉干對身體有風险
用猪肺、牛肺取代牛肉来做牛肉干,看起来仿佛跟其他偷工减料的做法没甚麼區分。
并不然,航空总病院養分科主管養分師张田奉告举世網记者,吃猪肺、牛肺做成的牛肉干對身體是有風险的。 “第一,猪肺、牛肺究竟结果不是牛肉,加工成牛肉干的進程中必要添加牛肉香精等添加剂,来讓它具备牛肉的風韵。第二,猪肺、牛肺属于動物內脏,脂肪和胆固醇的含量比力高。第三,動物在養殖的進程中,其內脏蓄积的污染物、抗生素、激素另有一些不法添加物比力多,其含量要高
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,于在肉中的含量。這類假牛肉干吃很多的话,對咱們人體的康健很是晦气。”
同時,张田弥补到,猪肺
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,、牛肺其實不是说不克不及食用,咱們仍是可以吃新颖的猪肺、牛肺,可是要注重必定要洗清洁,并且要熟透了再吃,由于內脏內里可能含有寄生虫。不外仍是建议少吃這種動物內脏。
怎样防止買到假牛肉干?
爱吃牛肉干的小火伴們注重了!怎麼防止買到假牛肉干呢? 张田先容了三種法子:起首從味道上可以辨認。真的牛肉聞起来會有一股膻味,若是说那種味道比力刺激或是聞着不像牛肉味兒的,可能就是假的。 此外還可以從肉質上看出来。牛肉的纤维比力长也比力粗,以是牛肉
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,的肉質比力紧。但若是猪肺、牛肺或是此外肉,纤维长度比力短,肉質就比力散。 還可以從口感上辨别。一般牛肉嚼起来會感受比力硬,可是猪肺、牛肺或是此外肉就會比力好嚼一些。 (记者 李青云)
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