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標題: 【即合】高端猪肉品牌迎来風口 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-12-27 17:02
標題: 【即合】高端猪肉品牌迎来風口
重庆深林氧山猪，抢好位，赢大势！

項目布景

對付猪肉——這類苍生消费日耗品，中高端肉品牌化势必創業加盟推薦, 是市場的下一個“風口”。一是食物平安問题不竭，消费者巴望安心、平安、绿色、養分的食物；二，經濟成长程度不竭提高，人們對消费特别是食物消费的请求愈来愈高。人們食物的消费条理请求愈来愈高；三，行業品牌集中度低，没有構成第一品牌。這些品牌的配合特性是品牌區域化。换句话说，高端猪肉品牌常常缺少自力的風致，而要借助于本地的知名度構成本身的附加價值系统；4、低级產物占主流，中高级產物是趋向，今朝產物的消费主如果粗加工或未加工的產物。中高级產物将會迎来很大的市場。

客户名称：重庆市长太生猪養殖有限公司

所属行業：養殖贩賣生猪

辦事時候：2015

辦事項目：品牌成长计谋计划、品牌名称策動品類策動、品牌鼓吹语策動品牌支撑點及观點店策動、品牌超等符号設計

店面尺度化策動、店面運营策動、店面開業策動

從食物平安提及，當消费信赖危機呈現，消费者起頭信赖品牌

在今天，咱們面對的食物平安危機，造成為了消费者對咱們身旁產物的极端不信赖。而當這類消费信赖危機呈現時，消费者的選擇不是對所有產物落空信念，而是會呈現“有品牌的总归會好如下”“品牌的都欠好了，其它更低劣”的潜意识認知。這也就是麦當劳多年被暴光，乃至被央視315暴光却根基不受影响的首要缘由。

對付猪肉——這類苍生消费日耗品，中高端肉品牌化势必是市場的下一個“風口”。一是食物平安問题不竭，消费者巴望安心、平安、绿色、養分的食物；二，經濟成长程度不竭提高，人們對消费特别是食物消费的请求愈来愈高。人們食物的消费条理请求愈来愈高；三，行業品牌集中度低，没有構成第一品牌。這些品牌的配合特性是品牌區域化。换句话说，高端猪肉品牌常常缺少自力的風致，而要借助于本地的知名度構成本身的附加價值系统；4、低级產物占主流，中高级產物是趋向，今朝產物的消费主如果粗加工或未加工的產物。中高级產物将會迎来很大的市場。

中高端猪肉產物要防止“未火先乱”

鱼龙稠浊，谋利者眾：今朝品牌鱼龙稠浊，至關一部門存在谋利生理。

區域款式，广泛暗澹：品牌區域化特性较着，同時谋划广泛不抱负。

快速成长，渐渐洗牌：今朝成长速率很是快，跟着大品牌和大本錢進入洗牌之势初現。

“四炒” 征象紧张：炒品种、炒豢養、炒入口、炒代價。比力風行的野猪、黑猪、藏香猪，那些賣到七八十元乃至上百元一斤的，可能是靠猪的品种保持高價：有的企業真是在飼料上下了工夫，有的企業则是纯属造噱頭，底子不克不及落實。

“三限定” 特性较着：上游供给限定，消费認知承認限定，物流及市場拓展限定。

1、掌控市場趋向，寻觅竞争機遇

红红公司的猪肉重要贩賣區域為长命區、重庆市及周邊县市。在举行了為期一周的市場访問调研以後，項目组得出如下几點结論：

一、在该區域非品牌肉是猪肉市場的主體，但品牌肉銷量增速较快，品牌肉重要集中于综合性超市。

二、在该區域內巨细品牌十余個，没有强势品牌，此中大木山、荣牧等周邊品牌銷量较好。同中國东部地域的猪肉行業成长状况分歧，该區域仍处于行業竞争早期，以產物竞争為主，產物質量是消费者選擇產物最存眷的身分，但消费者已逐步接管代價较高的品牌猪肉，品牌化趋向成长较着。

三、低级產物占主流，中高级產物是趋向。同類產物中的冷鲜肉和鸡蛋行業款式的構成對猪肉行業有极强的鉴戒意义。

四、大品類支持代價，消费者重要寄托感官和履历分辨品類。“土猪”、“本地猪”、“黑猪”等观點成為商户加價的来由，消费者對此承認和接管度较高。

五、消费者品牌意识稀薄，對品牌的虔诚度不高，甘愿答應测驗考试新產物和新形象。

那末在如许一個市場竞争情况中，红红公司的竞争機遇和要素在哪里？综合阐發市場环境，咱們面對两個問题，起首要讓消费者“愿意買”，然後再讓消费者“延续買”。

本地市場區域內品牌認知度低，大品類支持代價，以是咱們要對红红公司的猪的差别點举行發掘，寻觅到合适消费者需求的高附加值點。只要產物與消费者實現共识，消费者就會自動采辦。這是解决“愿意買”的問题。

方针市場以產物竞争為主，但在向保濕乳霜，品牌竞争過渡，品牌化趋向较着，中高粉刺洗面乳,端猪肉将迎来大市場，同時區域內没有强势品牌，先做品牌先收益。這是解决“延续買”的問题。

2、三方综合阐發，寻觅切入點

寻觅到新品牌的竞争機遇和要素，咱們對其举行品牌策動及包装。起首先要對消费失眠治療,者需求、竞品和企業举行分解，寻觅到怪异的品牌焦點诉求。

第一，阐發需求對接，摸清消费者长处感知。

在方针市場內，重要以女性消费者為主。春秋布局上以中青年女性、老年報酬主。以家庭消费的消费方法為主。當咱們向他們問甚麼样的猪肉是好猪肉的時辰？答复多种多样，“喂食粮的”、“不喂飼料”、“小時辰吃的，有猪肉香的”、“原生态的”、“喂得時候长的”、“本身家養的，過年吃的猪”、“口胃口感好的”、“土生土长、散養的”、“土猪肉”、“色采艳丽、干燥的”。這是绝大大都消费者答复的谜底，是消费者對好猪肉的指望身分。

在問到為甚麼買代價贵的猪肉（主如果品牌肉）時，消费者的表述是“口胃口感好”、“好吃”、“平安安心”、“有肉香”、“色彩艳丽、水份少”等內容。通干预干與答咱們發明，好吃、肉香等感官身分和平安康健等潜伏生理身分是驱動消费者采辦品牌猪肉的焦點身分。

再問消费者為甚麼较贵的猪肉（品牌肉）好吃、平安的缘由時，消费者的答复是“養殖方法”、“養殖時候”、“豢養猪食”、“猪的品類”、“養殖情况”等五大身分。這是對品牌肉好吃、平安減肥食物，的支持身分。

终极咱們得出既能知足消费認知又能引發消费指望的共识點在于猪的養殖上。如许的共识點企業可以或许支撑吗？

第二，企業要供给資本知足共识點

颠末阐發和實地访問调研，红红公司在養殖方面有三大上風：好情况、好方法和洽品种。

好情况：公司生猪養殖基职位地方于湖北恩施自治州，地处北纬30度。恩施丛林笼盖率近70%，享有“鄂西林海”、“世界硒都”之称呼。恩施州属亚热带季風性山地潮湿天氣。冬少寒冷，夏無盛暑，雨量充分，四時分明；海拔落差大，吝啬候特性较着，垂直差别凸起，境內年均氣温16.2℃是最适合人類栖身的地域之一。海拔多在公里以上，山地地形多，構成怪异的山區原始情况。恩施重工業少少，原始山區未获得開辟污染，為養猪留下了一個山净水秀的良好情况。

好方法：公司采纳“公司+庄家+基地”的養殖方法。庄家只用谷粮野菜做猪食，一天喂两次，豢養周期长达一年，纯洁依照傳统法子豢養。不利用激素飼料，利用中藥防控病情，讓猪天然地成熟，肉質更佳。

好品种：怪异地舆位置構成的原始山區風采，培養了本地血统纯洁的恩施猪种。土生土长的恩施猪肉色鲜红，卵白質含量丰硕，低脂低胆固醇，具备较着的大理石样斑纹，肉質鲜滑嫩弹。

有這三大上風，公司猪肉質量有包管。但質量好，消费者就會第一眼存眷并采辦吗？

第三，阐發竞品，寻觅怪异差别點。

3、确立身類，為代價寻觅支撑

由于肉食行業的特性和属性，在品類支持高代價，消费者重要以感官和履历来果断猪肉品類的环境下，红红公司的猪要以甚麼样的大品類脱颖而出呢？

從方针市場竞品汇总表来看，市場山更有“土猪、黑猪、黑土猪、土黑猪、乡土猪、乌金猪、生态肉、土花猪”等分歧大品類。红红公司该怎样切入？從生猪品類的联系關系身分中，咱們提出三個進口并举行論證。

進口一：随大流賣土猪？

以傳统法子豢養的“土猪”已被消费者遍及認知，并成為部門商户加價的来由。但經由過程访問调研發明，大都肉摊摊主及部門品牌在诉求土猪，致使“土猪”观點泛滥，加以部門不良摊主以次充好，滥竽充数，致使“土猪”價值感低落。以是賣“土猪”是行欠亨的。

進口二：賣生猪品种？

恩施本地庄家豢養的生猪可能是外来猪品种與鄂西黑猪杂交發生的二元猪或三元猪。與其他品牌鼓吹猪种比拟，不占上風。以是賣品种也是行欠亨的。

進口三：賣情况，賣原生态養殖？

红红公司最大的上風是甚麼？是具有山净水秀、風景奇丽的十万大山！咱們的養殖基地就在這些海拔公里的大山當中。原生态無污染高山情况培養了怪异的恩施猪！猪從山里来，山里養的猪是好猪！這是咱們切入生猪品類的准确路子。

既然“猪從山里来”，那咱們要怎样對其举行锁定，表現出长命红的上風和分歧？

從消费者长处、企業上風和竞争差别综合阐發，咱們将生猪的大品類界说為“山猪“。

至此，大品類上定好了差别點，那末品牌差别點咋哪兒？

4、基于品類和怪异诉求的品牌策動

這就要從公司具有的怪异上風資本和最大的養殖差别——“好情况”长進行深度發掘。而且在方针市場中没有鼓吹養殖情况的品牌。

按照前文對公司好情况的诠释和消费需求的摸索，咱們得出公司的焦點竞争力在于“在無污染的山村老林情况中養猪”，并對其举行提炼定名為“深林養”。“深林養”将是新品牌的焦點诉求。

环抱焦點诉求“深林養”咱們将新品牌定名為“深林氧山猪”。

品牌的定位是“恩施高山深林原生态肉品”，表現“大山”、“深林”的原生态观點，加深品牌印象。

在告白语提炼上，消费者需求天然原生态的產物，企業可以或许供给深山老林的富氧生态養殖情况，可以或许供给康健平安的肉食。以是咱們提炼的告白语是“山猪深林養，氧多更康健！”。既能表現焦點观點，還能将品牌名称和诉求长处糅合，便于傳布和影象。

同時，從企業上風上提炼出五個支撑點為品牌供给值得相信的来由，付與品牌更高的價值。①富氧生态：公里海拔林海，生态自然氧吧。②土法慢養：天然方法豢養，主喂谷粮野菜。③原始品种：原始山區風采，品种原始肉質好。④0激素残留：非人工催熟，0激素残留。⑤源自硒都：生态硒有，恩施土家肉品。

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