台灣生鮮肉品交流論壇

標題: 肉制品加工,满足市場需求. [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-10-2 19:36
標題: 肉制品加工,满足市場需求.
猪肉是我國绝大大都住民的重要肉品来历，生猪屠宰是我國履行严酷市場准入的行業之一卓筱芸,，承當着辦事“三农”、知足住民猪肉日本藤素,消费需求、保障肉品卫生和质量平安的財產功效和社會责任。

為指导生猪屠宰行業科學、有序、康健成长，促成行業布局调解和技能前進，提高肉品格量平排油片,安程度，商務部制订颁布了《天下生猪屠宰行業成长计划口香噴劑,纲领(2010-2015 年)》。

详细先容：

肉成品出產及冷链物流項目

項目先容：

肉成品出產及冷链物流項目，年屠宰生猪200万头，出產冷鲜肉系列產物13万吨，年加工肉成品40000吨，此中：高温肉成品20000吨、低温肉成品20000 吨。生猪屠宰副產物8000吨。

項目总占地155270.6平方米，总修建面积，105735.4 平方米，扶植出產車間，冻结冷藏間，辦公楼及食堂，宿舍楼，配套扶植從属用房、绿化及門路園地硬化等。新上屠宰、深加工及辅助装备8078 台（套）。

一、項目扶植合适國度相干政策成长的必要。该項目為生猪屠宰及深加工項目，合适國度關于畜牧業成长计划，合适生猪屠宰行業成长计划，合适猪肉成品加工成长需求，同時也可知足“菜篮子”工程施行的必要。

二、項目扶植合适市場成长需求。该項目采纳先辈的工藝技能及装备，制订完美的轨制，產物质量高，合适市場成539報牌,长需求。

三、合适企業本身成长需求。该項目标施行可以或许给企業带来丰富的利润，提高企業的市場竞争力，拓宽企業的成长空間。

產物方案：

一、本項目產物重要為：生鲜猪肉，生猪屠宰副產物，低温肉成品及高温肉成品。

二、副產物包含：猪大肠、猪小肠、猪肚、心、肝、肺、猪头、猪蹄及猪尾。

三、低温肉成品包含：蒸煮腊肠类、腌制烟熏腊肠类、乳化烟熏腊肠类及方腿类。

四、高温肉成品包含：颗粒型產物和乳化类產物。

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