油光中的异域風情:各式烤肉料理(组圖)
烤肉也是合适冬季吃的甘旨食物之一。在冬季的严寒氣候里，亲身脱手烧烤一番，或是尝上烤得热呼乎的烤肉，是一种可贵的享受。土耳其烤肉：光彩油亮香嫩适口
土耳其烤肉快餐發源于古老的土耳其帝國宫庭烤肉宴會，後傳播至民間，因其建造方法简洁、快捷、味道鲜美怪异而漫延整其中东地域，二十世纪六十年月傳入泰西，厥後再傳到了中國。
土耳其烤肉有几种，比力常见的有轉烤，發源于土耳其首都安卡拉地點的地域，轉烤的重要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在隔熱紙 ，肉中参加适當的盐、酸奶、牛奶、洋葱等後搅拌，再抹上油，最後用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一個庞大的肉團。瘦小腹,厨師不绝地滚動铁棍举行烧烤。當延時噴霧,挨近烤炉一侧的肉烤熟後，厨師就把這一侧轉過来，用台北借錢, 一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌以後便可食用。轉烤肉比力干，烤時火候很首要，火候把握得好，烤肉的肉質鲜嫩，光彩油亮，香嫩适口，不油腻、養分平衡，進口後的香味讓你长生难忘。
人們也把這類烤肉称做“卡巴”，在土耳其是指串烧，牛肉卡巴拿在手里也是一大串的很是有份量，恍如能感玩運彩 nba，觉到土耳其人們热忱、好客、豪放的風氣。大块現烤現切的牛肉，因為块頭较大，要一块肉必需分作三口吃，中心以青椒、胡萝卜片镶嵌，吃起来感受豪放，又不油腻。
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