進口“開闸”在即 高端牛肉市場掀“争夺战”
身着红格短袖、頭戴一顶牛仔帽，加拿大联邦农業部长格里·利兹系上围裙、親身操刀，為在場的觀眾大“show”牛肉烧烤。這一幕產生產生在上海世博會加拿大館中庭。“咱们在這里一块兒庆贺加拿大牛肉從新回到中國。”利兹满脸喜悦地颁布發表。
不久前，中國當局肯定了一項容许加拿大牛肉和牛脂分阶段市場准入的冲破性协定，這象征着，在辞别7年以後，加拿大成為2003年發明疯牛病病例以来、第一個與中國规复牛肉商業的國度。
需求增长反逼入口“開闸”
一向以来，中國對牛肉的入口商業有着严酷的节制。2001年我國参加世界商業组织今後，當局起頭削减在牛肉商業上的各类限定辦法，入口牛肉的關税也许诺将渐渐降至15%。這一度讓海内牛肉行業严重不已。
但昔時疯牛病的集中暴發使得這一過程完全放慢甚至一度障碍。從2001年起頭，我國明令制止疯牛病疫情紧张的欧盟多國牛肉產物的入境。随後，加拿大、美國等國也接踵被列入“禁售”名单。
在曩昔多年里，我國获准入境的牛肉產物重要集中在澳大利亚、新西兰、乌拉圭等几個國度。2009 年我國牛肉总消费量约600多万吨，此中出口2.76 万吨，入口1.77 万吨。
而跟着疯牛病暗影的逐步减退，這一环境有望改觀。
海内牛肉消费总量急剧增加是重要缘由。資料显示，今朝我國人均牛肉消费量為4.7千克摆布，這和世界人均消费量约10千克的程度比拟，還存在约1倍的差距。
荷兰互助銀行不久種植神器，前對此做了專門钻研，并公布了一则名為《中國的牛羊肉市場及其對全世界市場的影响》的钻研陈述。陈述称，“中國牛肉需求有望從2008年的600万吨上涨到2015年的740万吨。”
與此對應的则是海内牛肉供给增加乏力。牛肉產量已持续三年在600万吨摆布盘桓，而牛的存栏数（所有圈養的牲口数目）更是不容樂觀。
荷兰銀行的高档阐發師潘晨军暗示，牛在可以或许被屠宰做牛肉以前必要两至三年的成熟期，這象征着海内產物最少還必要3年時候才能遇上。在此時代，當地需求只能經由過程入口来知足。
潘晨军称，不竭增加的消费需求，颇有可能使得“2010年年内里國就成為牛肉净入口國”，她展望，将来中國入口牛肉政策的有望逐步宽松。
記者未能從农業部和國度收支境查驗检疫局获得更明白的動静。但多方資料显示，對付我國牛肉市場，多國正伎痒。外媒有動静称，美國商讨員近日經由過程决定，豫备鞭策中國、日本、韩國等七個亚洲經濟體向美國牛肉周全開放市場。
而加拿大已率先于2010年6月24日和中國告竣互助协定。加拿大牛肉出口协會总裁泰德·汉尼對《中國谋劃報》記者樂觀估计称，市場打開後最快一年的時候，加拿大牛肉對華出口的商業额便會比“禁售”前翻倍，估计将到达3.5万吨的商業量和1.3亿加元的商業额。
争抢高级市場
“養牛投入很大，要舍得投入！”大连雪龙財產團體董事长邢雪森一提起肉牛豢養就感伤颇多。他先容说，肉牛依照養殖周期是非分為6個月如下、6~10個月、10~20個月、20~28個月不等。
除養殖周期长，肉牛饲料代价也一起飞腾且紧张紧缺，這已促使中國以十年来史無前例的程度從美國入口谷物。“每多養一個月，就要多投入1000元錢。没有雄厚的資金是養不起牛的。”
别的，庄家们還面對着當局补助少及口蹄疫等疾病的危害，進一步挫伤了牛養殖業。
“這些致使了今朝肉牛市場的最大問题——市場供给不足。”北京东方艾格农業咨询有限公司阐發師郭會勇對《中國谋劃報》总结。他说，這讓入口牛肉竞相對准了這些市場空缺，“特别高级牛肉市場，几近被入口牛肉和私運牛肉垄断。”
郭會勇高称，高级牛肉的現实需求量约盘踞牛肉总需求量的2%，依照一年600多万吨的总量计较，也就是10万~12万吨。2009年牛肉入口总量不足2万吨，這象征靠近10万吨的高级牛肉市場空缺。
為了更好地“争抢”高级市場，早在本年6月初，海内肉牛企業就结合起来召開過一次“中國优良牛肉出產近况阐明會”，經由過程先容當前我國牛肉的出產近况，但愿到达推介牛肉品牌企業的目标。
可是如今看来，這場推介會并無發生料想的结果。北京香格里拉饭館餐饮部的一名賣力人對記者称：“一旦牛肉打上‘新西兰’或‘澳洲’入口，代价就可以上升近減肥按摩膏，10倍。”他称，這几近是高级餐饮場合人尽皆知的“行業機密”。
郭會勇则從行業近况角度暗示了担心。在他眼里，因為肉牛養殖投入周期长，致使海内肉牛企業今朝根基都是區域性的品牌，如内蒙古科尔沁、北京福成等，“很难形陈规模性上風，產物质量也良莠不齐，很难和入口牛肉争抢市場。”他说。
跟着牛肉入口政策的“松動”，高级牛肉竞争态势還将加重。加拿大牛肉出口协會总裁泰德·汉尼称，届時加拿猛進口牛肉将會重點主打五星级旅店的西餐厅或高级的西餐厅、高端连锁餐厅等，“采纳西餐方法但用合适中國人口胃的法子烹制。”
不但如斯，這些巨擘還将眼光瞄向了面临公共的零售市場。泰德·汉尼流露，将来還會開辟一些大型賣場，好比家樂福、连锁零售店，從而讓產物被更多的消费者所接管。
不外，也有行業内助士對此暗示质疑。郭會勇從事肉牛業钻研多年。他認為，對付這種入口牛肉来讲，“最大的問题是渠道”。
起首，固然今朝已“解禁”，但在消減肥食品,费者层面，他们必要不竭地鼓吹以抛清和疯牛病的瓜葛，從而撤销人们的認知挂念。
别的，在“辞别”中國市場长达7年以後，對付這些牛肉来说，怎麼從新創建渠道，怎样给渠道商更有吸引力的讓利，同時還包管终端代价的上風，也是不小的挑战。
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韩國农水產食物部称，该國已推延了行将與加拿猛進行的為期两天的牛肉入口會商。韩國方面暗示，因為该國尚未获得有關加方疯牛病的足够信息，以是原定于7月14日起頭的會商已被推延。加拿大已于2007年被世界動物卫生组织（OIE）颁布發表為“疯牛病危害已节制”國度，這两年也一向请求韩國取缔其于2003年5月對加方施行的牛肉入口禁令。韩國方面也已暗示了愿意规复入口加方牛肉的意愿，可是夸大鉴于以前该國已陈述發明的17例疯牛病病例，還需對其施行严酷的入口限定。据悉，近来一次在加拿大确诊的疯牛病病例呈現在本年2月份。
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