台灣生鮮肉品交流論壇

標題: 台灣牛肉面条的面条很浓,软糯的牛肉入口會融化 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-11-26 17:36
標題: 台灣牛肉面条的面条很浓,软糯的牛肉入口會融化
说到牛肉面，中國的五湖四海無处不在。有的人喜好吃西北牛肉面，有的人喜好吃西南红烧牛肉面，若是你去台灣、台灣的处所，处处都是牛肉面店，小编想和大师分享正宗的台灣红烧牛肉面，用腌菜，不酸，但有点甜，更油腻開胃。

要做红烧牛肉面，咱们起首要煮一壶很浓的牛肉原汤，所需食材為牛脊棒骨和牛，适當生姜和胡椒粉。

筹备适當水，将牛棒骨和牛脊柱放入水中，煮沸5分钟，去除骨頭上的血泡和腥味。

将牛肉棒骨和牛脊肉焯入锅中，加水至9%满，参加姜和胡椒粉，主如果去除腥味，同時也要加一点香味，高热後，文火炖5小時。

棒骨中的骨髓酿成了牛脂，漂泊在汤上，味道很浓，若是瘦身食品,你喜好吃白萝卜，可以在汤里加点白萝卜来增长香甜的汤。

建造台灣红烧牛肉面的原料是牛肉板腱子肉、牛腩，和适當的牛排骨、适當的柱汁、糖、酱油、葱、拍姜。分歧部位的肉夹杂在一块兒，如许最後的味道會加倍浓烈，汤汁會加倍甘旨。

把牛肉板腱子肉切成3厘米摆布片，把牛腩和牛肉排骨切成大块，放入盘子里。

有两个八角茴香，三个种子的草籽，一些茴香，一点丁香，两三片肉桂，两三片香叶，和适當的花椒。

小编从回族買了特制的新颖牛肉，以是没有焯水，将锅烧加热後，将切好的牛肉放入平底锅中油炸，可敏捷使肉卵白成熟，连结養分。

锅内放入适當食用油，将以前拍過的姜块放入锅内翻炒出香味，再参加葱。

炒姜和葱味，加适當白糖，炒筹备好酱油和酱油，再参加适當水。

参加两个辣小米，在高压锅里压30分钟，若是在沙锅里炖两个小時。

炖牛肉很软烂，色彩也很好，汤汁也很香甜。

用手将酸菜浸泡在十分钟中，然後切碎水，筹备两个辣小米，切碎，大蒜去皮切碎。

锅内参加适當底油，放入小米去濕食物, 辣椒碎炒香，再放入切好的酸菜。

炒一分钟，然後参加大蒜，翻两下锅。
香港腳膏，

筹备一个空碗，舀上两勺红烧牛肉汤汁，小資本加盟創業, 再加之一两勺原味的汤汁牛肉棒骨，如许牛肉汤的味道就聚积起来了，很香，色彩也很红亮。放入煮好面，撒上蒜苗、香菜、葱、芹菜，再铺一层牛肉，放适當的酸菜，一碗正宗的台灣焖牛肉面就完成為了。

面条很浓，汤汁很是丰硕，牛肉原汤和焖牛肉汤栈在一块兒，很是条理感，大块牛肉超等有弹性牙齒，不费吹灰之力就咬了一口，真的很是過瘾。

歡迎光臨台灣生鮮肉品交流論壇 (http://bbs.aphrodites.com.tw/)