台灣生鮮肉品交流論壇

標題: 喜旺获食品安全科學技術奖創新突破肉制品品質安全控制關键技術 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-1-10 16:13
標題: 喜旺获食品安全科學技術奖創新突破肉制品品質安全控制關键技術
近日，治療牛皮癬,記者得悉，由喜旺团體和中國农業大學结合展開的“傳统肉成品食物平安與品格晋升技能立异钻研”項目荣获“长城食物平安科學技能奖”，這是對喜旺团體質量平安扶植事情的再一次承認。

“长城食物平安科學技能奖”是經科技部和國度科技嘉奖事情辦公室核准存案設立的，專注于國度食物平安范畴的社會科技嘉奖，自設立至今發生了一批食物平安科技新功效，在食物平安范畴具有较大影响，為推動國度食物平安治理系统做岀了踊跃進献。

喜旺团體從来器重產物品格，在食物平安方面投入了庞大的物力財力，介入制修订身體乳液，了《酱卤肉成品質量公例》《中式腊肠質量公例》等近20項國度、行業尺度，品格把控能力强，始终對峙為消费者舌尖上的平安保驾護航。

喜旺立异冲破肉成品品格平安節制關頭技能

本次喜旺获奖的“傳脫髮治療，统肉成品食物平安與品格晋升技能立异钻研”項目，颠末十年的體系钻研，以食物平安為重心，立异了系傳記统酱卤肉成品品格平安節制關頭技能，取患了显著功效。率先在海內發現了合适中式傳统酱卤成品加工的高温瞬時脱毛技能和設备、酱卤肉成品持续卤制尺度化加工装配、持续式地道速冷設备等，解决了傳统工藝下設备後進、產物質量不不乱等問题，晋升了產物品格，對傳统酱卤肉成品的食物平安管控事情意义深远。

喜旺過硬的科研气力和對食物平安事情的高度器重，是這次获“长城食物平安科學技能奖”的首要內因。

喜旺介入制订多項國度、行業尺度，供给品格保障

十年如一日專注酱卤肉成品的研發，喜旺做到了把這一行做精、做强，研發气力获得全部行業的認同，成為肉成品出產加工尺度主导企業，具有了保障產物品格的坚實根本。

自2009年起，喜旺介入了國度《酱卤肉成品質量公例》《中式腊肠質量公例》等近20項國度、行業尺度的制修订事情。2021年，喜旺介入制修订的《肉與肉成品——術语》等两項ISO國際尺度正式公布。近期，喜旺介入修订的《酱卤肉成品質量公例》《熏煮火腿質量公例》等六項國度尺度正式公布，喜旺在肉成品范畴的成绩再次為業內注視。

凭仗在酱卤肉成品范畴堆集的丰硕履历，喜旺研發出不少口胃怪异、品格過硬、行業影响力深远的產物，好比《酱卤傳奇》礼盒，深受消费者接待。

喜旺结合海表里研發平台，助力食物平安

喜旺對品格的寻求坚持到底。一方面，联手中國肉類食物综合钻研中間、南京农業大學、中國农業大學等高校及科研機構，承當國度课题钻研，冲破行業技能困難早洩,；另外一方面，創建海外研發平台，約请北美、欧洲等世界列國的雨刷精錠,顶尖食物科學家，重點举行食物养分的钻研。

今朝，喜旺和他们配合研發的“植物自然卵白”“0添加”等新技能，在國際属于领先程度，今朝已转化到海內的出產加工上。好比“赛文加钙兒童肠”“赛文大块肉烤肠”等“0添加”系列產物，品格過硬，确保消费者能吃得安心。

本次荣获“长城食物平安科學技能奖”，是對喜旺深耕酱卤肉成品范畴、器重食物平安扶植事情的充實承認。将来，喜旺将继续以“為人類更康健的糊口”為任務，增强與权势巨頸椎病藥膏,子科研機構的互助，研制更康健、更养分、更甘旨的食物，助力食安中國扶植！

歡迎光臨台灣生鮮肉品交流論壇 (http://bbs.aphrodites.com.tw/)