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標題: 我与《舌尖上的中國》在重庆相逢,巷子里的牛肉面,来自宝島台灣 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-11-26 17:25
標題: 我与《舌尖上的中國》在重庆相逢,巷子里的牛肉面,来自宝島台灣
這段時候处于一个“食盲”的状况，就是天天都不晓得吃甚麼。

我只好拿起手機，在各类软件上搜查，想要找出些新颖玩藝兒，“解放碑面馆第1名”樂成吸引了我的视野。

说其實的，我从小就住在解放碑四周，本来很少能瞥见甚麼第一，甚麼前10，自从重庆成了網红都會，各类虚隔音窗，空的排名便愈来愈多。

话虽如斯，但我仍然决议前去，由于它来自中國台灣。

在重庆，小面和酸辣粉居然被中國台灣的牛肉面打败了，這，我是全然不信的。

晚上，虽不是了沐日，好吃街的旅客仍然不少。對付解放碑的機關我十分認识，底子不消操心我就走到了這个小路里，昂首便能瞥见這家店的招牌。

然後乘坐電梯来到三楼。

登山護膝推薦，

“央视《舌尖上的中國》出格举薦”、“五星商户”、“2019排行榜TOP10”，另有名流到访的鼓吹海報贴满了全部墙面。

對付我如许的吃货来讲，《舌尖上的中國》具备太大的影响了，這家店呈现在了“舌尖2”的第五集《重逢》中，我另有些印象。

但我也加倍谨严，究竟结果這类“挂羊頭賣狗肉”的店太多了，或许這家店也是重庆人開的？

我操着一口流畅的重庆话進門点单，老板娘问了我两个问题：刀削仍是拉面？原汤仍是麻辣？

按照老板的举薦，我选了原汤拉面。

至此我對這家店有个更多的等待，由于老板和老板娘说的都是平凡话，還带着一些中國台灣的口音。

找了一个靠窗的坐位，可以看到好吃街的人群。

刚坐下，老板娘就拿上来几样工具，别离是一杯热水、一盒餐具和热毛巾。

這个面馆的辦事也太好了吧！另有热毛巾，這是我在重庆的其他面馆彻底没有见過的。

等了大要5分钟摆布，牛肉面就出锅了，還附赠了一碟泡菜，泡菜里混合着大颗的花椒，看起来就很是的有食欲。

老板娘建议我先喝点汤，暖暖胃再吃，以後想要辣椒可以自行添加，我才發明桌子邊有一小罐辣椒。

辣椒油上面漂泊着整颗的花椒，闻起来很香，没有很强的刺激气息。

仍是服从老板娘的叮嘱，先喝了一口汤。

是很是浓烈的红烧牛肉的味道，但没有小面馆的红烧牛肉那末油腻，也不是那种放了不少调料的味道，恰到益处。

牛肉不是一坨一坨嘉義房屋二胎, 的，而是一片一片的，据先容他们选用的是乌拉圭的牛肉。

一碗大要有五六片，每片的纹理都十分清楚，應當是提早卤制過的，纤维分明，但不會塞牙。

拉面显现淡黄色，泡在汤底的部門已有些黏在一块兒了，吃的時辰必要略微搅拌消痔瘡茶,一下。

拉面比重庆小面要粗一些，切面靠近于正方形，原觉得里面會有些硬，但彻底没有，吃起来软硬很合适我的口胃，韧劲出格足。

吃了一下子就感觉有些单调，這个時辰泡菜就派上用处了。

直接吃起来有点酸，放到汤里泡一下再吃就有了酸辣粉的味道，很是奇异。

作為一个重庆人，我必定要尝尝這家的辣椒，究竟结果這仍是我第一次看到這麼多整颗的花YKS沙發,椒直接泡在油辣椒里。

往碗里加了四勺辣椒，汤的色彩也变得红润起来。

再喝汤就又是此外的味道了，更靠近重庆人爱的麻辣，但没那末刺激，十分温润。

中心吃到一颗花椒，那感受真是爽翻了！

按照我多年的履历，這内里的花椒應當是油酥過的，以是開了口，吃起来很脆。

而拉面也带着些辣味，算是一般的中辣水平，麻辣鮮香，這就是咱们重庆人認识的味道了。

吃完面，便该回家了。

合法我外走，老板端着一个小盘子向我走来，他讓我在上面拿了一颗清爽口吻的薄荷糖，接着用中國台灣的口音说：“请慢走”。

用两个字来形容此次用餐——惬意，不论是面的味道仍是辦事，一切都方才好。

借使倘使你也是爱面之人，我是很是举薦你来這兒尝尝的。

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