中國最好吃的牛肉面,可能在台灣
在台灣，牛肉面从二十老人醫用護具，多块钱的街邊小吃到上千元一碗的“元首牛肉面”，种类包罗万象，并且几近每家都有怪异的做法。若是每日三餐都吃牛肉面，半个月都很难吃到重样的。台灣學者、美食家焦桐说，牛肉面原本是“汗青的偶尔，成绩了标致的文化風光”，而现在已成為了“台北的饮食乡愁，呼唤團體影象，呼唤咱们的感情”。走進一家兰州拉面，坐下，点上一碗十几美容整形,块的牛肉拉面。几分钟後，你翻動着碗里的面条，小声嘀咕：“肉呢？”
這固然不克不及怪兰州拉面。盖在碗里的那几片牛肉自己就代價不菲，一碗面十几块钱，你還要啥自行車？再说，兰州牛肉面的重点历来都是面条和汤底，要不是碍于名字，那几片高冷的牛肉均可以不出镜。
而在台灣，环境正好台北當舖,相反。拿今朝台灣比力主流的红烧牛肉面来讲，面条口感也许敷衍了事，但用牛骨烹制并参加風韵酱料的醇香面汤，配上颠末烫板橋當舖免留車, 煮、油炒和炖煮等多道工序的牛腱子肉，几近讓你健忘碗里平淡無奇的面条。
若是要评比中國最佳吃的牛肉面，台灣牛肉面彻底有气力一战。
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